留園雅敘

 

J 小姐的生日飯，我和某友，竟然可以約到 J 小姐正日吃生日飯喎！這年她說想吃上海菜，於是就選了這家灣仔的店，很好，因為和鄙人的公司相當近…不過訂了八點的座我這些閒人六時已經離開公司，最後和 J 小姐在銅鑼灣逛了一圈才回到灣仔了呀。

這店在某商業大廈的樓上，位處同一座的還有車氏粵菜軒 和 trafalgar，都是不錯吃的店子。這晚我們的桌就是門口最近的那桌，還好整晚下來都沒有很人來人往 / 騷擾的感覺。

某友在那個下午經已 openrice 了一大輪在想吃甚麼，懶得想的我完全沒加意見，但這道燻蛋倒是在看餐牌時就很想點的一道。賣相非常吸引，用的該是鴨蛋，因為蛋黃相當大，蛋呈半熟狀態，蛋黃流心，入口豐盈而且有蛋香，雖然不太熟，但煙燻味很夠，也讓蛋的味道提升了不少層次！

另外涼菜也要了馬蘭頭，太好吃的關係沒拍照，馬蘭頭新鮮，入口有很濃的青草味，拌上麻油和少許鹽同吃，我和某友很快就將這碟吃光光。

鹹蛋黃中蝦，咳咳現在看相才知道 out-focus 了…不過沒所謂啦因為這個真的好好吃！下的牛油夠多，多到讓鹹蛋黃不會結成一塊，入口呈沙狀，非常酥香味美，而且炸/炒功也很好，鹹蛋黃裹得夠實，而碟底也可以沒一滴油！蝦本身也是新鮮，炸得香脆連殼也吃下，雖然有鹹蛋黃但還吃得出蝦的鮮味，蝦頭更不消頭，原隻拍入口，鹹蛋黃加上蝦膏完全是人間美味！這碟例牌索價 $180，但足足有九隻中蝦，所以還是覺得好抵吃。

樟茶鴨 (沒辦法啦實在拍得太醜所以要一輪 effect 才見得人...)，大概有半隻分量，一上桌也是嗅到一陣茶香味，鴨皮香脆，值得一讚的是弄得不太乾身，入口甘香還帶有肉汁，雖然肉味不算太強但也很值得一吃…只是還是有個疑問：每次吃樟茶鴨旁邊都有幾塊蝴蝶餅，其實是用來做甚麼的呢？？

紅燒獅子頭，想要清燉那款但原來要預訂才有…嗯其實對獅子頭一直沒太大的興趣，試了兩口，肉質軟滑，外皮稍硬 (畢竟還是先炸過)，但吸了那個帶甜身的汁還是很不錯。

煎鍋貼，入口非常熱燙，底層煎得焦脆，外皮也算太厚，肉汁很多，總的來說就是一個合格以上的鍋貼呀。

另外還有個沒照相的奶油津白和幾碗白飯。買單約七百，以質素來說實在不貴，侍應多是上了年紀，但非常有水準，可以再來吃的餐館呀。

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飯後到來附近的 PCC 切蛋糕，嗯正確點來說是吃蛋糕，因為某友在 times square 的 little mermaid bakery 買了數件 piece cake 做生日蛋糕sss，全部都好好吃！那件又黑又令 (？) 的 chocolate cake 是我的主打 (？)，不太甜，而且朱古力味很醇厚，吃得出不是便宜貨色呀。

只願 J 小姐這年能夠找到自己的方向，畫多d 靚畫俾我呀))))) (！)

 

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留園雅敘
地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈3樓

給失眠人說的話。

 

已經是第幾晚呢。應該這樣問：已經是連續第幾晚失眠了？

每晚爬上床倦極而睡，然後每次張開眼醒來，夜色還是處於漆黑狀態。於是你看看旁邊的手電，有時是 3:55am，有時是 4:27am，有時是 5:03 am。一開始你很想繼續進睡，直到某一天，你依舊的醒來，看著手機上的螢幕，你發現自己第一個感覺不是想繼續睡，而是，有點氣餒。你開始為自己半夜忽然醒來而氣餒，因為你試了千百個方法，還是好像沒甚麼氣息。忽然間你很了解那些很想生仔的夫婦的感受：也是一樣的試了萬千種方法；也是照舊的徒勞無功。

說起徒勞無功，這世上從來就沒有 100% 保證能行得通的方法，工作上如是，交友上如是，溝通如是，病痛如是。你吃著補身藥丸；你沖著聽說能入睡的沖劑；你做運動；甚至連不睡覺你也嘗試過，你還是一個老樣子，皮膚依舊地差，黑眼圈比你的眼還要大。

你開始思索著失眠的原因。

然後你發現，你一直都了解自己失眠的原因。只是你把它掃到心底的角落裏去。假如你的心是個抽屜，那些失眠的原因像個泄氣皮球，被丟進抽屜與地面之間的縫，讓它躲在那個黑暗的角落裏去。別人嘗試來打開你的抽屜，自然是甚麼都找不著，因為你一直都告訴著他們，不知道皮球的去向。用「不知道」來回答事情一直都是你的強項，而這次你也不例外。

你很想逃避，但你的夢境最後還是出賣了你：你說你每晚發過的夢，大多記得一清二楚，然後想著想著，你開始領悟到這些夢境的同一個主題。

離開。

所有夢境都是關於離開與離棄。於是你在夢境裏看見有人離你而去。於是你夢見你在某人家裏被趕走。於是你在夢裏感受著人海茫茫的不安。你在現實裏吸收到的那些很隱約 subtle 的感覺，被放大了一百倍般在夢境重現；你在現實中勒緊自己、不讓自己流露出任何感受，然後在夢裏讓它們肆意遊蕩。也許這是一個 self defense mechanism：生活裏你從來都很害怕被離棄，於是在夢境裏你先預演百遍，好讓當事情發生時，你就不會太過難受低落。

假如你的生命是一條繩，其實你可以不讓自己打下這麼多的結。但你說，這是性格使然，你也改變不了，要繩結的數目變少嗎，就只有把繩引刀一剪。我聽後無言，只能祝願你最後能夠找到入睡的方法，讓自己生活愉快起來。

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唔，這晚是 3:38am.

Green Waffle Diner

 

吃完 18 gram 的那個黃昏，和某友跟 J 小姐買新電話去 (咳咳結果那部新電話 J 小姐也已經用上兩個月了...)，那晚要去中環看戲，所以也自然的走到中環找吃去。在一堆沒吃過的餐館入面，忽然想起這家餐廳，記得舊同事說過很不錯吃云云，於是就拉了他倆去試了啦。

7:30 才匆匆訂了八時的座，來到剛好有人離座就佔了一個卡位。這裏的環境相當不錯，樓底很高，而且座位相當闊落，稍稍裝飾一下天花的話會更好。

  

每人選了一份餐再分吃，這個 egg benedict with smoked salmon 做得不錯，入口醋味不算太強，而且蛋黃也很流心，把稍乾的煙三文魚的滋潤起來。但最大驚喜是旁邊的炸薯粒，炸得金黃香脆，而且炸得很透，外脆內軟好好吃！

steak & egg hash skillet，一開始還不知道 skillet 是甚麼，後來稍查一下才知道是那個盛食物的鑊仔…鑊仔入面鋪著一大堆炸薯粒 + 雜菌 + 炒香了的洋蔥，然後混上牛柳丁，最上面再放兩隻 poached eggs，這樣的配搭，會有可能不好吃嗎？？？無囉！牛柳有稍稍醃過，入口還有些肉味，只是肉質有點硬；雜菌在牛柳 + 薯粒的油份襯托下更顯得香滑可口；鑊仔本身能夠存熱，所以炸薯粒吃到最後還是熱呼呼的，完全是無得輸！所有材料的大小相若，吃起來就更方便，也看得出店家的心思呀。

最後還是來了個 full breakfast，所有材料都是預計之中的味道，waffle 呢老實說有少許失望，蛋香不太夠，而且也不太夠熱，看食評網才知道是這店的通病呀。蛋選了 scrambled，該下了不少奶，弄得很滑身，但稍稍蓋過了蛋的香氣。

另外一人要了一杯飲料，買單約 $380，完全不貴，想吃 breakfast 類的又多一個選擇了呀。

 

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Green Waffle Diner
地址：中環嘉咸街35-39號嘉豪大廈地舖

18 gram

 

和某友在旺角吃午飯，某友說不太餓，結果就選了這家想試很久的小店…唔大概它受歡迎的程度也不該納入小店的行列了吧？約 12:45 到達，還得等了 10 分鐘才有空桌。店在家樂商場地庫，比銅鑼灣那家大，而且食物的選擇也多一些。下單的方式是在收銀處先付款，然後店員會把食物飲料送桌。

  

caramel latte，喝了一口才記得拍照，下單的時候掛著發呆的關係，忘了要 skimmed milk，結果喝了久違的 whole milk latte，感覺還真的醇厚一點，而且奶的甜味也更強。不太懂形容咖啡，但入口香濃，caramel 和 coffee 很搭配的就是。又，很喜歡這杯 latte 的拉花，越簡單的東西越感動人嘛。

某友要了杯 viennese chocolate，甚麼是 viennese 呢，上桌才知道是 cream on top 的 chocolate，讓原本飽到撐的某友…更飽 -_-" 但相信應該是挺好喝的，看樣子很朱古力很濃的說呀。

croque madame，選餐的時候一直拿不定主意，最後要了這款。某友見我這碟東西上桌後，問「做咩七十幾蚊要塊芝士火腿多呀？」囧 好啦，有 $50 應該要歸功於那隻太陽蛋，非常賞心悅目，蛋黃剛放在多士的邊緣上，搖搖欲墜的樣子實在吸引，把蛋黃弄破，讓蛋汁流在多士上，三塊多士中間夾著 gammon ham & swiss cheese，讓味道變得有層次起來，swiss cheese 自然是在半溶狀態，跟乾身的多士很搭配！老實說 cheese & ham on toast 是非常簡單的一道小吃，賣七十多也真的有點發傻 (唔…不要問買的那些人算是甚麼)，但吃得出是有心做出來的，也是稍稍值回票價啦。

買單 $140，不貴，但人真的很多很多很多…讓我都吃得有點趕忙了啦。侍應有禮，但明顯地想讓你快點吃完快點走 (即係你吃完之後兩秒過來收碟那種)，也是無可厚非，可以再來，但也許是人少一點的時段呀…假如這店有的話。

 

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18 grams
地址：旺角登打士街56號家樂坊地庫B04號舖
website：http://www.18grams.com/

阿麥廚房

 

十二月初約了某友吃飯，想起他說過這家阿麥廚房不錯吃，於是就拉他跟我來吃一次啦。

選了個二人餐，先來餐包和餐湯，蒜茸包烘得夠火候，蒜茸牛油下得多，吃起來非常香口；意大利菜湯相對一般，稍嫌只喝得到蕃茄味，其他的蔬菜味道不夠強。

蟹子沙拉，蔬菜的種類很多，讓味道和質感都豐富了不少，而且菜都很新鮮，伴上黑醋汁很不錯吃。最驚喜的還是沙拉面頭下了兩顆橄欖，入口醇和的香氣也令沙拉生色不少，某友不吃橄欖，結果鄙人把它掃光光。

炸軟殼蟹，很少這樣原隻的吃 (軟殼蟹手卷 / 卷物倒是吃得多)，入口有點油，但還吃得出蟹本身的味道。

白汁煙三文魚意粉，好吃！白汁下了相當多的忌廉，吃起來又香又滑，配上鹹香的煙三文魚很搭配！意粉煮得剛好，吃起來不會黏糊糊的，而且也下了很多我們愛吃的菇菌類，結果這碟很快就被我們清碟了！

煎肉眼扒，要了七分熟最後來的差不多是全熟的狀態…不過扒本身切得相當薄，控制火候起來也有相當難度。而很老實說這塊扒實在不怎麼樣，該是接近全熟的關係，肉質相當硬，即使配上面頭的蒜茸牛油同吃，也彌補不了甚麼，結果成為是晚最遲清碟的一碟。反倒是旁邊的配菜更受歡迎，也可見這塊扒真的不太行呀。

main course 還有一小碟南瓜意大利飯，沒拍照，但相當好吃，入口帶微甜且混有很香的南瓜味，飯粒也稍帶煙韌硬身，也是很快清空的一碟。

甜品是心太軟，沒拍下流心的一刻，但的確是流心得很有點誇張，看得人賞心悅目 (？)。朱古力味香濃，對著心太軟只要用的不是太差的朱古力的話我都會給一個「好好吃」的 comment (當然還是分得出當中的分別，但重點是心太軟對我來說起點是在 70 分的說)，這個也不例外。

coffee or tea 要了 caramel latte，沒怎麼拉花，但奶泡打得夠滑，喝下口感覺很溫暖。沒記錯的話某友要了杯 almond milk…感覺好像跟熱鮮奶沒甚麼分別 (？)。

買單三百多，不算太貴的晚飯，而且 pasta 類的質素相當不錯，結果有次跟同事朋友慶祝生日也來這裏了呀。只是這餐廳近幾個月改裝成為「kinect 餐廳」，就是把店弄成 kinect 那種紫色的格調，在窗旁的位置也放了一部 kinect 讓人試玩。整家餐廳原本的那種小店格調就很有點破壞了，會唔會還原返架？？

 

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阿麥廚房
地址：銅鑼灣加路連山道9號地舖

有關自己的零碎。

這陣子看的書入面問過的問題，一直都沒很有系統的思考這些事，也許生命入面我們就是要問一些最最簡單的問題，才能更加了解自己 & 別人。

1. 甚麼話語能令你快樂？

一些令我感到有安全感的說話，這個形容相當虛無縹緲，簡單如約了人在某時某地，然後差不到約定的時間，他會讓你知道他身處何方，例如是「地鐵上」/ 「行緊過來」之類；又或是分別的時候約定下次見面。進化一點的，可能是對你能力的肯定，讓你知道你下的決定是正確…也許一直在進求著的都是一些「實在」的感覺，讓我知道我和別人正在連接著，像編織一樣把我們的關係編得越來越密。

聽著一些由心而來的說話也令人愉快，嗯特別是一句說話是否用心說出來，其實一聽便知。

2. 做甚麼事能平復你的心情？

靜靜的走，有人在旁的話更好。看著事物往後退，自己的步伐一步一步、按著自己的頻率而躍動，讓我覺得很平靜。有時是在腦海裏想著好些東西，把那些拙劣的思考都抛在路邊；有時卻只是在發呆，聽著自己的呼吸和腳步。而沒分別的，都是走了一大輪以後都讓自己有了些許滿足感，像做完了一場身體和精神上的運動。很多時邊慢步邊跟某友在談天說地，感覺也像輕鬆了很多。

3. 甚麼會刺激你的中樞神經？

(a) 蟑螂。
(b) 不明所以的被發脾氣 (這種情況看似很 specific，但不知為何在鄙人的生命裏卻出現過無數次)。
(c) 不肯認錯的人。凡事都找藉口，沒責任感的人真的會讓我很 piss off。
(d) 從言談眼神流露出來的不信任感。這種感覺很 subtle，像紙張輕輕滑過水面，但當那些漣漪泛起，你還是感覺得到水底下的那些暗湧。
(e) 厭煩的語氣。這是任何一個人的殺手鐧。嘗試用溫柔平靜 & 厭煩急速的語氣演繹「是但啦」，你就很可以感受到兩者的不同之處。

一直都近乎固執地著眼於說話的語氣，即使被人說過我太敏感，但我還是戒不了這份執迷。總覺得對的說話配上錯的語氣，彷彿新鮮食材錯配了調味料，讓調味料掩蓋了食物本身的味道 (嗯所以大家改用家樂牌雞粉啦)。所以對於不同的人，我都會先想想應該用怎樣的語調來說話，來更加完整的表達自己的思考。例如是，當你喜歡身邊的人，也許說話的聲調會高一點 (?)，又例如，鄙人有關公事上的接觸 / 來電全部都是八十個倔兼且黑口黑面的。

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還有數個問題沒擺出來…咳咳且看我何時還有心機再寫。

辦公室日常。

 

• 敝部門忽然來了兩個新人。其中一位是 replace 我 team 個多月之前退休的那位老油條叔叔。整件事驚/喜的程度大約就是，我是上星期四才知道那位 replacement 星期一會來；而另一位新同事，也是 take over 我們這部門一位一直嗌走、但又好好人的同事，她嘛，星期二放工後才知道第二朝要去第二度返工！
  
  
• 於是這幾天都在 train 那位新來的同事…雖然大部分要教的東西都不是我負責，但好些要求還是要事先講明兼且密切留意的，否則當到她交功課時，我才發現有問題的話，我會好很大獲囉。還好暫時都還算相處愉快，人與人之間當然需要磨合，而且我們的工作環境大多都是三個人坐在房間裏工作，所以大家之間的 connection 的確是相當重要。
  
  
• 好啦，說回那位「一直嗌走、但又好好人」的同事，就叫她做同事 R 啦，其實是個五十多歲的閃閃，但為人相當風趣，而且大情大性、有碗話碗，總喜歡跟這些人共處，起碼你不用猜度甚麼；而且轉數也相當高。她跟我那 team 的另一位師奶同事 (也是五十多歲)，就叫她同事 S ，相當要好，好到一個程度，是在 farewell 同事 R 的那天，發生著這段對話：
  
  同事 S：喂你去新位o個度，諗住巴士落車行過去呀？？o個度 D 路好靜好僻架喎…
  同事 R：hey 怕咩丫，行快兩步。
  同事 S：車，o個度咁鬼靜，一陣你俾人捉左入草叢姦幾暈咁點算呀？(！！！)
  同事 R：哇乜你咁講野架！咁如果我未來五年都相安無事既話我咪好無面！(！！！！)
  
  在一旁吃著散水餅 / 打 report 的我們笑得幾乎掉淚。只願同事 R 在退休前的最後一個 posting 做得愉快啦。