新大壽日本料理店

 

 

那天想吃日本料理，於是在尖沙咀的一堆日本料理店中選了這家。嗯，其實這家很久很久以前也吃過，說是很久，也真的是鄙人小學年代的事 (!)。多年沒來，裝修當然轉了，簡單的擺設也坐得人相當舒適。

 

 

 

那晚逛了好一會才吃飯，經已是處於餓到咬人的狀態，友人選了這一客六片的三文魚刺身，相當新鮮，顏色也漂亮，不錯吃。

 

 

 

滑蛋豬扒煮，看見這些家庭料理就很想點下來，豬扒先炸過，炸功不錯，炸衣不厚之餘也還有肉汁，吸了醬汁之後味道也就更豐富，蛋味香濃，稍嫌洋葱炒得不夠透，吃起來還帶有少許辛味。

 

 

 

日式炒麵，也是在餐牌上看見就很想吃的一道。不過下單後友人才問，個炒麵，同炒公仔麵有咩唔同架？囧 即叫即炒，上桌的時候醬油香氣非常誘人，熱呼呼的也不會難吃到哪裏去。材料也沒馬虎，雞肉 / 椰菜 / 冬菇 / 青椒 / 紅蘿蔔等一應俱全，麵質稍軟，所以其實不太像公仔麵 (-_-)，倒是比較像拉麵多一點，好吃。

 

另外還要了個日式泡飯，不過不知怎的沒拍下照來⋯那個泡飯的味道相對淡一點，所以對鄙人來說也不算太吸引呀。

 

這店也是友人以前常來的店，聽他說價位高了很多，看牆上的價錢也有些是被招紙貼上新的，嗯，百物騰貴呀。這頓吃了接了 $400，不算太便宜，但質素不錯，人客也不算太多，也是值得一來的餐廳啦。

 

 

 

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新大壽日本料理店
地址：彌敦道176號收成樓一樓

 

新玩具的一波三折。

• 說了好久好久，該也用年去計算了，終於買下 macbook air。輕便易用，這幾年也像新屎坑一樣抱著它用個沒完沒了。的起心肝買下，純粹是親身用過一會，覺得相當好玩，也襯身邊還有人有 educational offer 就快快手。家裹的 laptop 一早已經是半殘廢的階段，是那種慢到不想觸碰的地步，好灰。結果上星期到舅母家喝湯，在表哥 & 表嫂的慫恿之下不消十五分鐘便已完成下單的動作…現在想來也真的快得好誇張。
  
  
• 不過這是一個很長的故事。macbook air 由下單到送抵，用了一個星期時間，然後歡天喜地拿回家用，妖，上唔到網既？？Google 了一大輪，發現有機會是 router 太舊，認不了新的 hardware，fine，就當舊 router 用了五六年也該換一換，於是第二天又走到旺電買了隻新 router。
  
  
• 買了新 router ，歡天喜地拿回家用；換 router，拔 modem 電線 reset，再插，妖， model "噠" 的一聲，燒左！囧 而重點是，換 router 那夜是年廿九 (年尾流流燒 router 還真是個吉兆，爆竹一聲除舊歲呀)，第二日就過年，寬頻公司有無人聽 hotline 都成問題喎！
  
  
• 還好每個月百多的月費不是白交的，打上寬頻 hotline，有人聽，還可以第二日就有人上來換 modem！
  
  
• 年初二約了 4PM - 6PM 來我家換，那天要去阿麻家拜年，不過換 modem 事大，也顧不得那樣多，只好放棄打牌  (踹腳)。誰料那天中午十二時多，師傅打來問可否那時就上來，大喜，師傅上來後，除了換 modem，還把新買的 router 也一併連了，好，我開始相信 pccw 的廣告不是蓋的，除了那位師傅樣貌跟陳豪有點落差外，其他每一方面都跟廣告毫無二致啊！！！！！！
  
  
• 也許是過年時分，要修理的戶數不多，所以那些放飛機 / 特地拿半天假最後師傅沒出現 / 師傅黑面 / 師傅做事乸西的情況在昨天完全沒出現，還貪多了他一條 LAN 線來駁我的 router，嘿 (雖然應該是隨身帶著預左俾我)。後悔沒問師傅姓甚名誰，otherwise 可以在這裏讚他一讚啦。
  
  
• 經歷這一輪風風雨雨，終於這 macbook air 能夠安躺在房的書桌上，給我打 blog 看戲練 字，非常感恩。

22 Ships.

 

十二月初跟同事吃的午飯，那時這家店新開不久，矢志要在灣仔找新餐廳吃的我們，最後就在這裏落腳了。午飯時分不設訂座 (聽說晚上也是)，還好我們早放飯，結果就佔著店家的最後一桌。這裏的環境相當 casual，我們坐的也是 bar chair + 高檯，對於長腳如我 (！) 的人，自是適合不過啦。

看了餐牌，好明顯其餘兩位都覺得價位稍貴，所以也頭痛了好一會才下單，這份 razor clams in spanish style 是當日的 seafood selection 之一，蟶子新鮮，下了煙肉和 pea 來煮，感覺鹹香也帶得出海鮮味。三隻入面有兩隻有沙 (不過跟侍應反應過後毫無反應)，剛好就是鄙人那隻沒有，倒算是走運。

squid paella in parsley dressing 是我選的，下單時侍應大概知道價位與分量不太相稱，已跟我們說是 tapas size，不過來到我們還是有點呆掉，每人才兩小口的分量，味道其實很不錯，飯粒有咬口，squid 先烤過才煮，也令香氣更揮發出來；parsley dressing 下了點點檸檬汁，稍解 paella 的膩更提升了整個飯的味道。嗯，這道菜大概也反映了「少吃多滋味」的道理？

suckling pig, roasted apple with spices, piquillo pepper jus 是我們三個都覺得好好吃的一份。乳豬皮又薄又脆，入口"啪"一聲之餘更是吃到滿嘴豬油香氣，很好吃，肉質細嫩之餘也非常香，相當精彩！面頭那塊是燒菠蘿，烤過後又香又甜，同事不愛吃結果就讓鄙人差不多吃了一整塊。那蘋果在那裏呢？？原來就掩蓋在豬件下面，成為醬汁的一部分，醬汁帶微甜身，跟燒豬也相當配合，加起來就是好好吃！這燒豬也真讓我想起幾年前在西班牙吃過的那份呀。

好啦，吃完三份 tapas，三個加起來八十歲未夠的兩男一女會夠飽嗎？其實我是 ok 的 (講堅)，不過另外兩位完全未飽 (！)，買單 $400，老實說食物質素的確不錯，但價位稍貴，只能說它走的是歐洲路線，所以賣的也是歐洲價位 (？)。

結果飯後我們要吃甜品，而甜品就是麥記豬柳蛋一個切三份…我們也真的窮得很交關。

 

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22 ships
地址：灣仔船街22號地下

Wildfire.

一段日子之前的星期天，跟友人看完奇幻少年 PI 之後吃的晚飯，早些天想吃，不過那次即使已經是晚上九時，竟然也是座無虛席，要留電話等檯，太餓之下最後去了吃其他東西。是日七時在上面 grand cinema 看完戲，便立刻地跑下來看有沒有位，咦，又竟然有喎，於是沒多想就坐下來了啦。

前菜要了個簡單的 italian tomato & mozarella，不過也許是太簡單的關係，鄙人竟然忘了拍照！囧 所以一來就是主菜，選了這不會輸的 parma & mushroom pizza，餅底不算太薄，吃下去倒也脆身，不錯；加了少許 mozarella 在 pizza 上面也是不錯的選擇，雖然對食味沒甚幫助 (畢竟 mozarella 的味道不太強)，但令口感豐富一點倒是真的。

pasta 選了這個 linguine with tiger prawns...甫上桌就跟友人說，喂， tiger 同 prawn 係兩樣野黎架？？幾隻蝦比平時在茶仔吃的大不了多少咋喎…？還好蝦本身的質素不錯，吃下去爽口，但始終是雪藏貨關係，味道沒啥；linguine 煮得剛好，拌了 truffle oil 之後爽滑彈牙 (倒不太感受到 truffle 的香氣)，最好的還是有車厘茄作配菜，熟透了的車厘茄香甜多汁，好吃！

甜品時間，大家也飽到不得之了(但偏偏我唔吃甜品會死架喎，嘿 )，所以就要了這份相對地輕盈的 pavlova with strawberries 呀，賣相相當漂亮，蛋白焗得外脆內軟，火候也控制得不錯，以 pavlova 來說味道也沒想像中的甜，覺得太甜的話還有鋪面的一大堆 strawberries 作伴，因為，strawberries 頗酸，連好喜歡吃士多啤梨、九成時間不覺得士多啤梨酸的我，都覺得幾酸下喎。我們都笑說，這可能是店家特地選的啦。

沒點飲料，買單約 $500，比想像中稍貴，也許有三成也是吃環境？侍應服務正正常常，不算太 impressive 的一家餐廳呀。


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Wildfire
地址：尖沙咀港鐵九龍站圓方(Elements)1樓1005店

蛇年快樂。

• 祝大家蛇年快樂。龍年據說是鄙人生肖犯太歲的一年 (咳，說得懶秘密，其實就因為是本命年嘛...)，托賴還未死 (得，我知，新年流流死死聲唔係咁好聽)。每年的農曆新年，最有感覺的一刻，是替家母封紅包的那幾十分鐘，把紙幣折好；打開紅封包；塞紙幣，再用力封口 (遇著那些千年未開的利是封，還要再三檢查它的膠水有沒有乾掉…)，整個工序像工廠啤膠，卻總帶點神聖的況味。而好明顯這況味只有我才感受到，因為姐姐還未離開香港之前，早早已經放棄這生產流程，投向更有趣的電腦電話上面去。

• 另一個高潮所在是各式糕點，舅母早幾年還有弄蘿蔔糕，高潮所在，是每年我都是年三十晚托著四五底、每底兩斤的蘿蔔糕回家去。好吃不在話下，更是感受到親手做的那陣暖暖心意，所以我不喜歡別人批評舅母做的任何東西，因為對我來說，每款她做的都是一百分的好吃，而既然你沒份做只有吃的份兒 (我起碼都有份托返屋企)，那倒不如大家慳返啖氣 ／ 慳返個火 ／ 慳返度力，你自己弄你喜歡吃的口味啦。

• 也許我們都是這樣想，小時候的過年總是比較快樂，人多熱鬧一點，吃的款式也比較多(該只有我才這樣關注吃那方面...)，出來工作以後，更是覺得這幾年紅假是休息的好機會，也是難得的可以肆無忌憚待到深宵才睡的好日子，就像現在差不多三時，我還在這裹打著無聊事記一樣。

無題。

這陣子對生活失去了熱情。每晚三時多總會醒來一次，然後是四時多，五時多，然後待不下去，起來看書玩 iphone，感覺 routine 得像正常生活一樣。你問我疲累嗎，其實不太，起碼我還能每天工作還有是放工吃飯；起碼這幾天工作裏讓我非常躁底，但我還是表面上平心靜氣地扛下了好些我不需要做的功夫。令鄙人疲累的是另外的好些。作為一個零安全感的小朋友，我真的好需要生活裏的小方向，也需要別人來跟我說一下自己的狀況。當下我像浮在半空，不上也不下，不知道讓往哪裏去。我永遠不知道下一秒鐘會發生甚麼事、聽到甚麼話 (嗯，其實這世上有甚麼人會知道)，我總是預備著最壞的結果，但原來每分每秒都有著這種心理準備的話，感覺沉重得像揹著一個炸彈在身上，which，最後引爆這炸彈的，很有機會其實是你自己。

但還是要相信，相信感覺，相信簡單。DBU OYMR 打起來多麼簡單，實行起來也不難，但要肯定相信得沒錯，卻總需要花上好些時間，而天知道我多希望自己一直都沒相信錯。

凡高廚房

 

某友的生日飯。咳咳，十一月末的事。終於肯寫 -_-" 那陣子為了表哥結婚而買禮服的事無事忙，結果某友就選了這家在銅鑼灣的樓上店，讓我和 J 小姐請客為了賀壽。不過很不好意思的是鄙人那夜遲了少許才來，我和 J 小姐到的時候，某友已經逕自下了個 appetizer 來吃了啦。

這晚的主題是芝士火鍋，所以也就要了個 cheese fondue set，再另加一客晚餐。這沙拉沒記錯的話就是芝士火鍋 set 入面的，印象不太深刻，只記得煙三文魚裹著三文魚碎的做法很不錯，味道和質感都更有層次。

mushroom soup 只試了一口，濃濃的菇菌氣根本就沒得輸了啊，而且也吃得到菇菌的顆粒，倒是不太稠身，也許是忌廉的分量下得不太多的緣故？

萬眾期待的芝士火鍋，這邊是配料，由遠遠的椰菜花，到西蘭花 / 蘑菇 / 粟米仔 / 紅蘿蔔都一應俱全，芝士火鍋其實這裏也有數款配搭，大概就是素菜 / 海鮮 / 肉類，我們要了後者，所以其餘的配料也就是牛肉丸 & 各式火腿一類。分量相當大，我們三人吃完也處於半反肚狀態，兩人來吃的話該會飽到呆滯吧？又，這盤最特別又很好吃的，是最近相片的那些蕃薯波波，沾了芝士後，入口又鹹又甜，加上蕃薯蓉弄得綿滑，非常的讓人滿足！

當然也不少得最最最吸芝士的麵包啦。

cheese pot 就是這個 (現在看回照片也不明白自己為甚麼會這樣拍…)，芝士的分量比想像中要多，吃到中途，老闆見芝士剩下不多，還多添了一次給我們耶。芝士的味道濃郁，鹹香有致，帶有輕輕的酒味，跟配料相當配合，除了火腿，兩者的味道都有點霸道，結果把火腿沾上芝士不如想像中的 rich，反而是有點太濃烈了啦。

另一份晚餐要了羊架，一客三件，分量比想像中要大，沒吃著很多，肉質軟滑，羶味不太強，反而是煎得相當焦香，賣相很不錯。伴碟的薯條現叫現炸，脆口也帶有薯味，不錯吃。

兩份餐都包甜品，我選了要加 $25 的心太軟，質素一般，用的巧克力不算是太好的貨色，連伴上的雪糕，甫上桌已是半溶狀態，也就是說應該是擱了好一陣才上桌的啦。又，心太軟對鄙人來說一早已是「無得輸」系列，所以即使爭少少但鄙人還是吃得很高興。

另外一款甜品是梳乎厘，打得相當輕身，入口軟綿而不過甜，幾好吃喎。

三條友買單吃了約 $700，侍應服務非常好，也是吃得愉快的一頓呀。

 

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凡高廚房
地址：銅鑼灣軒尼詩道451-457號勝華樓2樓B室