老巴剎廚房

 

某夜在公司跑完步，跟剛下班的某友吃飯，之前在好些 blog 看過這家老巴剎不錯吃，但很難訂位，於是就來碰碰運氣，點知，又有位喎！於是就在這裏開餐了啦。這裏的地方不大，大約只有三十個位，而且大檯客也不少，難怪這麼旺場了啦。

   

先來了個酒糟鵝肝，鵝肝中心是粉紅色的狀態，做得非常嫩滑，酒味偏濃，但跟本身稍膩的鵝肝很搭配，入口甘甜，鵝肝在口腔內溶化的感覺很令人回味！

沙拉汁蝦球，八隻大蝦，先裹上炸衣泡油再回鑊，讓外衣都吸滿了沙拉汁，香脆之餘帶點酸酸甜甜其實完全無得輸；難得的大蝦是新鮮蝦，入口還吃得出蝦的鮮味，也是很不錯吃，咳咳但沒記錯我們其實都在搶吃 (？) 旁邊的菠蘿呀。

黑白胡椒牛利芯，用上的自然是牛舌最中心的位置，肉質非常爽口，黑白胡椒下的不太重手，感覺不太辣，但相對地鹹了一點。不過牛舌本身的質素很好，入口有著相當多肉汁，那陣牛舌的羶氣也是讓人吃個停不了口。

欖菜豬爽肉炒飯，上桌的時候讓我驚呆了一下…痴線架咁 Q 大碟既？？$98 足足是六人分量，好得人驚 (要記住我們只有兩個人…)！食味相當不錯，欖菜很惹味，配上本身肉味稍淡的豬頸肉，一濃一淡的配搭就很不錯，而且豬頸肉帶爽的口感也很適合用來作炒飯。炒得稍油，但在外吃炒飯也很難避免的了啦。最後我們各自吃了兩三碗，吃不完的還打包了兩碗分量，實在大碟得很誇張。

兩個人要了上面的一堆東西 (我相信四人也應該夠吃…)，買單約 $430，多人來的話會更划算，但的確是可以再來的一家餐廳！

 

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老巴剎廚房
地址：灣仔灣仔道207號地舖