There is no next time.

一直都是帶著下次下次，下次大概可以的心態來做人，這次做得不好嘛就等下次再來；找工作的時候失敗了很多次，每次都告訴自己，不要緊，job interview 之後還有 (雖然是不同的工作)，下次再來；這晚過得不愉快嘛，畢竟還有下次見面的機會就到那時再算吧…好聽點說這叫做正面思考法，不好聽的，就是在逃避問題得過且過，嗯，我其實很清楚。

然後某天忽然發現，不是每件事都有著重來的機會，好些時機你沒把握好，你心中想說的話，就很難再有著同樣的氛圍再說出來；又或是好些說了出來的話，也只會停留在那年那月的空氣裏，不會讓你有把它收回、重新包裝再說出來的機會，就像你不能把華衣上的一根線抽出來再補上另一根一樣。於是在某格時間，也許你心入面很熱切的想表達某些感覺，但你為免被人當成是奇怪的傢伙 / 只是單純的沒勇氣 / whatever reasons 而沒有說出來，你選擇了沉默；你選擇了不去解釋；在冒險與安穩之間，你選擇了後者。

你會在心入面重演著這些場面，模擬著下次有著這些氣氛這些背景這些人，你會怎樣說話，然後你明知道，這種情況終究不會發生，因為人的互動畢竟不是舞台劇、不是每晚都會有著同樣的對白和場景讓你發揮；它只能在你的想像入面存在，然後伴著你一輩子。我一直都相信「後悔」是可以的，只要後悔一次就好；但原來有不少事情，是你只能夠後悔一次，因為命運不讓你有第二次後悔的機會。沒有下次，就沒有下次大概可以了。

再訪 Burgeroom

越來越覺得這家店是 best burger in HK！
跟某友在銅鑼灣吃晚飯，沒訂位之下到 burgeroom 碰運氣，又是難得的剛好有兩張兩人桌空著，佔上了一張，兩分鐘之後另一張也被人佔著，再來的，就要等位。也算是在鄙人身上難得的好運氣呀 (？)。
    
那晚在 pcc 等某友放工，喝了咖啡的我其實不算太餓，但餓到傻的某友邊喝著 snapples 邊黑面地等野吃呀。挑 snapples 是因為很久沒喝 (以前在家的很多時候都是一天一支) (…難怪小時候我是個死肥仔)，味道比起記憶入面好像淡了一些。

Breaded Mozarella Stick，今次終於能吃著，嗯，不過光看賣相我就好想叫佢再炸過兜，炸爆左仲好意思拎出黎既？？還好食味很不錯 (i mean 其餘幾條)，炸芝士從來都是無得輸，入口又熱又膩，半溶的芝士在口中迴旋，芝士味不太重，不會讓整件事變得很「重口味」，感覺很美好。

Melted Twisted Fries，上次好吃到今次要 encore 的一道，這回學懂了先把 tray 底的芝士拌勻薯條才吃，讓每條薯條都均勻的沾上 cheese sauce 才吃，非常令人滿足。

這次我也是要了 portobello cheese burger，但這次的 portobello 稍稍縮小了一點，沒第一次吃的 juicy，但那塊 patty 還是令人吃得開懷，肉味香濃，中間處於半熟狀態，入口肉汁非常豐富，而且塊頭非常厚，吃得人相當滿足！

某友點了這個更誇張的 double decker，這個上桌的時候我完全是驚呆了一下！兩塊漢堡扒疊在一起搭上兩塊芝士，光看賣相自然是很吸引 (也有點飽的感覺 XD)，但兩塊漢堡扒對鄙人來說實在有點太多，於是在 "借d 意" 的情況之下，把其中一塊不知不覺的跣在某友的盤上，然後被某友吃光光了！好堅！
買單 $330，以 burger 的價位來說是可以接受呀 (吃過比這裏貴但不太好吃的，更覺這裏吃得更值)，雖然環境有點擠，但的確是好好吃的一家店！

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Burgeroom
地址：銅鑼灣加路連山道7號地舖

生活。

 

• 病了差不多一個星期，好灰，更灰的，是好像我傳染了不少人。帶著罪惡感來過活 (？) 總不算是一件好過的事。某晚咳得整晚都睡不著，好累，結果該是太殘樣的關係，被同事們一個二個命令我早走看醫生，又在某友半命令之下推了補習，把一切時間拿來睡覺，最後那晚睡了整整十個小時有多，才感覺自己似返個人。不過這陣子真的好多人病 (無論是不是我傳染也好…)，大家也小心身體啦。
  
  
• 說起來，這陣子也許是很忙的關係，身體很削 (？)，這次已經是個多月以來第二鑊病了，早陣子是傷風，這次是咳 & 喉嚨痛 & 鼻塞。忙甚麼呢，忙著補習 (某幾個 weekend 我都是在補習之中渡過)，忙著替別人作 personal statement，忙著吃喝，忙於玩樂，總之就是把所有時間都填得滿滿，好充實。
  
  
• 有人叫我要多點休息，嗯老實地說我是有把這話聽進去的，對於別人待我的好，我從來都是照單全收。我知道這樣下去我只會繼續久不久病一次，但我也知道只要捱過這兩個月一切都會好起來。這陣子放工之後去補習成了鄙人的 routine，每天都好疲累，但放心，我不會有甚麼抱怨，畢竟路是自己選擇。只是為甚麼自己要接下這麼多補習，倒是一個很好的反思命題。其實也能夠歸結到答案，除了是自己家貧以外，還有著一個有點無聊但對自己又相當重要的原因。
  
  
• 工作上其中一位很幫得手的同事剛退休了，接下來的幾個月就只有我和另外一位同事相依為命，把三個人才弄得妥的工作變為兩個人，其實也有著相當難度。說起這剛退休的同事，從他身上學到的，除了是工作上的知識，更多的其實是如何走精面 / 怎樣有技巧地卸膊 / 如何用「唔記得喎」來掩蓋錯誤等等。這些 soft skills 大概也是終身受用的吧 (特別是當我晉身成為老油條階級之時)？不過怎說也好，其實他待我也算是不錯，起碼沒被他發過爛渣…對，他就是那種連老闆都會照鬧的人，嘿。

老巴剎廚房

 

某夜在公司跑完步，跟剛下班的某友吃飯，之前在好些 blog 看過這家老巴剎不錯吃，但很難訂位，於是就來碰碰運氣，點知，又有位喎！於是就在這裏開餐了啦。這裏的地方不大，大約只有三十個位，而且大檯客也不少，難怪這麼旺場了啦。

   

先來了個酒糟鵝肝，鵝肝中心是粉紅色的狀態，做得非常嫩滑，酒味偏濃，但跟本身稍膩的鵝肝很搭配，入口甘甜，鵝肝在口腔內溶化的感覺很令人回味！

沙拉汁蝦球，八隻大蝦，先裹上炸衣泡油再回鑊，讓外衣都吸滿了沙拉汁，香脆之餘帶點酸酸甜甜其實完全無得輸；難得的大蝦是新鮮蝦，入口還吃得出蝦的鮮味，也是很不錯吃，咳咳但沒記錯我們其實都在搶吃 (？) 旁邊的菠蘿呀。

黑白胡椒牛利芯，用上的自然是牛舌最中心的位置，肉質非常爽口，黑白胡椒下的不太重手，感覺不太辣，但相對地鹹了一點。不過牛舌本身的質素很好，入口有著相當多肉汁，那陣牛舌的羶氣也是讓人吃個停不了口。

欖菜豬爽肉炒飯，上桌的時候讓我驚呆了一下…痴線架咁 Q 大碟既？？$98 足足是六人分量，好得人驚 (要記住我們只有兩個人…)！食味相當不錯，欖菜很惹味，配上本身肉味稍淡的豬頸肉，一濃一淡的配搭就很不錯，而且豬頸肉帶爽的口感也很適合用來作炒飯。炒得稍油，但在外吃炒飯也很難避免的了啦。最後我們各自吃了兩三碗，吃不完的還打包了兩碗分量，實在大碟得很誇張。

兩個人要了上面的一堆東西 (我相信四人也應該夠吃…)，買單約 $430，多人來的話會更划算，但的確是可以再來的一家餐廳！

 

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老巴剎廚房
地址：灣仔灣仔道207號地舖

一杯鐵板燒居酒屋

十月初某日跟某友在 megabox 逛街去，那邊沒甚麼好吃 (九龍灣好像一直都沒甚麼特別好吃的館子)，想起不久之前 J 小姐說這家新開的店不錯，於是就由 megabox 來到 apm 了呀。到店的時候是六時，只見訂位表早已填得滿滿，侍應說要坐 bar 檯 & 七點半要交檯自然也是沒所謂了。

     

下單後先來兩杯啤，某友要了正常的 asahi，我要了杯不太正常 (?) 的紅莓啤，粉紅色的泡沫有點 fancy，入口感覺很 jolly shandy，但酒味稍濃一點，喝了大半杯竟然有點醉意 & 頂胃 -_-

基本上我們就是要了個小吃 + 三個主吃，但上菜次序有點亂來，先上的是這個豚平關西燒，這裏的燒餅做得較薄，沒那麼膩口，但相對吃起來也沒那樣滿足，豚肉沒想像中的老，帶點脂肪入口也好吃，難得的是燒餅汁 & 沙拉醬沒下得太多，令燒餅和醬汁更配合呀。

芝士白飯魚，小吃類之一，看見名字就很想點來吃呀，做法大概是把白飯魚弄成兩塊焦脆狀，然後中間夾上一塊芝士，稍燒一下待其溶化就成。個人覺得好好吃的一道，白飯魚燒過後變得更有魚香，中間的芝士鹹鹹的，跟魚的香味也很相配，而且溶化了的芝士也令整個小吃沒那樣乾，鹹鹹香香很好送酒，某友看來不太喜歡所以鄙人吃了大半呀~

牛舌鍋，作為牛舌控的我們也要了這個主吃，鐵鍋熱辣的上桌，牛舌的分量不算太多，可配菜就有一大堆，芹菜呀洋蔥呀雜菌等等，吸了牛舌的味道還不錯吃，鐵鍋的熱力也令配菜增添了焦香氣，牛舌切粒的，賣相相當吸引，但吃下口不太吃得出牛舌那種特有的羶味，而且也稍老了一點，只能說是普通。

日式炒烏冬，純粹想有澱物質下肚，烏冬的質素比想像中要來得好，爽滑彈牙，而且炒得乾身，不錯吃，但配料和分量都偏小，還是洋一居食屋那碟炒烏冬好吃呀。

侍應服務大多有禮 (只是有位侍應稍稍粗魯一點)，買單四百多，稍貴，但為了燒餅可以再來。這集團旗下的餐廳也是走這種「價錢稍貴 + 食物中上 + 環境舒適」的路線，這家也很有它集團的風格就是啦。

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一杯鐵板燒居酒屋
地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓20-21號舖

Paisano's

 

重陽節那天跟某友到西貢渡了個悠閒下午，為甚麼會是西貢呢，有一半原因就是為了這家 Paisano，那天說起好想吃 pizza & pasta 之類的東西，某友吃過這店覺得相當不錯吃，於是這天難得放假有時間就跑來這裏吃了！

店的面積很小，鋪內只有十多個座位，outdoor 也開了兩三張小桌，但那天人實在很多，結果等了約五分鐘才有位。下單採自助形式，付款以後等 waitress 叫號拿菜那種。

  

店家很小，但賣的 pizza 的面積就相當大！這裏最出名的就是一個 pizza 最大的 size 可以有 24" 闊，整整兩呎的直徑，金金黃黃的，看上去就有種奢華感 (？)。我們倆當然沒點一整個 pizza 來吃 (可以夠我們吃一年吧？？)，只要了一塊 paisano's pizza，大概就是把一個 pizza 切成 12 份般的大小。材料很至尊批，就是 pepperoni、musrhoom、olive、peppers、onion 等等，但批底烘得薄脆，料也下得很大方，吃得人相當滿足！

pasta 要了份 spinach ricotta ravioli，完全是我們的開心大發現，好好吃！這裏的 ravioli 是個小小的正方形，沒煮得過軟，pasta 還帶點硬身的狀態，很不錯，ravioli 入面釀滿了菠菜和芝士，咬下去 ricotta 的芝士香氣充滿著口腔，很霸道但香濃得令人吃到停不了口！伴著 ricotta 的還有些菠菜香氣作點綴，讓 ravioli 沒那樣膩，跟芝士的香氣很合拍，菠菜沒煮得很爛也讓 ravioli 有著些不同的口感。ravioli 之上再鋪上一層 spinach sauce 再焗，醬汁配上旁邊稍硬的小法包，好肥但是好好吃！

我倆坐在門口吃，一邊吃旁邊的人就一直在討論著我們在吃甚麼，感覺我們很像動物園入面的長頸鹿 (不要問為甚麼不是豬)，買單才 $105，好好吃又好抵吃的一頓。

飯後在西貢走了一圈，最後在西貢市場入面這家 color brown 的 cafe 過下午，好喜歡這個貓形的煙灰盅，不過我們就坐在招牌隔鄰那張檯，結果就是久不久就有人來觀看餐牌順道觀看我們在吃喝甚麼…嗯聊了一個下午，天氣不算太好，但還是記得那天過得很愉快的呀。

 

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Paisano's
地址：西貢親民街27號地下

Colour Brown
地址：西貢西貢市場街34號地下

Something about 2011.

• 每年都習慣為自己思考一下過一去做了些甚麼。年頭以為這年還是會靜靜的過，最後還算過得多姿多采。
  
  
• 最沒想過的該是轉了工，上一份跟這一份是完全不同的 field，無論是 culture 還是自己的角色，也有著很大對比，用了很多很多時間來適應，中間不能說是沒撞過板，剛轉工時的壓力很大 (雖然該沒甚麼人看得出來)，但現在畢竟是在跌跌碰碰之中成長/適應過來。工作裏認識了好些新的人和事，例如是坐在隔離位的好鄰居，經常在 OT / 上班的任何時候談個沒完沒了；例如是看到讓人呆掉的場面，遇著一些痴x線的人，之類，也是工作上的好些調劑呀。
  
  
• 這年最深刻的其中一個足印，該是鄙人不斷又不斷的發掘到自己的缺點，有試過那種「無論說甚麼 & 做甚麼都好像不對」的感覺嗎，這種想法/體驗就在這年一次又一次的，從時間裏的某個角落忽然出現。有時是感到自己很自私；有時是太霸道；有時是太鈍反應太慢；有時是純粹的覺得自己能力不足…偶爾讓我覺得很氣餒，然後我叫自己把很多事情都放輕一點，畢竟有時候用力太大，也許會讓人感到喘不過氣來，就像不斷地供給氧氣的話，其實就等於不讓人有呼出二氧化碳的機會一樣 (?)。
  
  
• 當然還是有著很多快樂的片段，快樂於我從來都非常簡單，我相信你們大概也是知道，任何小把戲仍能令我開懷。看了很多好看的電影/演唱會/舞台劇，也吃了很多好東西，光是在這裏就有著119 篇關於這年吃過的餐廳/食物，然後其實還有 2x 間未打出來…好啦我會盡量把所有吃過的都打出來，這，是我 2012 的其中一個目標 (！)。
  
  
• 說起目標，上年訂下來又唯一達到的一項該只有運動一項。幾經努力，終於培養了跑步的習慣，慣了每星期都跑一兩次步，步速時間不限 (當然跑五分鐘就落機的話就算數把啦)，這種對自身沒甚麼要求的運動最合我意：累了就跑少一點，感覺還可以 chur 一下嗎，那就把速度調上一些。咳咳不過倒是有越跑越肥的傾向，好灰。
  
  
• 過去一年唯一的一次旅行就是剛過去的台南之旅 (ok 其實還有即日來回澳門一次)，就像上篇所說，旅行的時光過得相當快樂。又，這年下來多得某友相伴，渡過了好多光陰，那些開懷的動人的；甚至是發爛渣的黑面的，這些片段也一直會記在我的心裏去，謝謝你過去這年來的看顧 / 包容著我的悶 / 鈍 & 小氣 (!) 呀。只願我們來年還是過得同樣的愉快，我知道我不太會帶給人很驚喜般的快樂，只要我們都覺得一切安好，對我來說就是有著好福氣的日子。