台南 - 永樂燒肉飯 & 修安扁擔豆花

 

第一天在民宿放下行李，已是處於餓到快要暈的狀態，於是問了老闆附近哪裏有較多食肆就匆匆出門去。穿過一些較靜的巷道，終於來到國華街三/四段 & 民族路一帶較多餐廳的地方，看見這家開在街口位的餐廳客人很多 (下午差不多兩時，店還是接近全滿的狀態)，所以沒想太多就衝去吃了！

     

點菜後先來了麵豉湯，還有沙拉；麵豉湯一直都不太喜歡，沙拉小碗的，倒也不錯吃，蔬菜都爽口新鮮，拌上包裝的沙拉醬不會難吃得到哪裏去。只是面頭的那兩小片火腿…乾過我荷包。

點了的兩碗飯一次過到來，賣相相當豐富！

某友要了燒肉飯，老實說肉片燒得有點乾，不過燒得很香，也醃得很入味，甜甜的好好吃！燒肉下面的白飯，拌了些燒汁在內，香甜味美，一口白飯一口燒肉，讓人吃得很滿足。旁邊還有些酸薑和醃筍，該是用來解膩，也是讓我們吃完之後清除口氣 (？)。酸薑弄得爽脆，而且切得夠薄，所以我連某友的那份也吃光光！

我點了綜合飯，其實就是燒肉 + 旗魚的配搭。旗魚也是有點乾，肉質有點粗，不是我們吃慣那種質感，不過掃上甜醬油來燒，剛上桌的那陣香氣還是很吸引人呀。我那碗的燒肉，剛好帶著脂肪，所以入口較軟，醬油的香氣和脂肪混在一起，很爽。

最最最 impressive 的，是這餐店的性價比是非！常！高！看見這餐牌我是有點不能相信的啦 (不過後來看網上 local 的評論倒說這店的價格只算普通…很明顯我太習慣了香港的價位了吧？) 兩碗飯 + 前菜 + 湯 = $125 台幣 (主吃到了就先付款)，便宜到傻也相當好吃的一頓，好的開始也是成功的一半呀 (？)。

(ok 我承認我一開始看到「冰刨糖砂黑」是覺得有點不明所以…)

稍稍飽足一頓後在附近閒逛，回到距離民宿較近的國華街，剛過午飯的時分，街上沒甚麼人，很多店也處於半關門的狀態，中途瞥見這家豆花店好像不錯，於是又每人隊了一碗了啦。座位都在室外的位置，那些天台南的天氣很清涼，所以坐在街外也很舒適。

我要了碗黑糖粿豆花，豆花不算太滑，但豆味相當香濃，是鄙人喜愛的質感，襯底的是黑糖做的糖水，不太甜，比起一般黃糖 / 糖水多了一份獨特的甜香。黑糖粿嘛，老實說下單的時候我完全不知道是甚麼來的，還好最後不是粉果一般的東西 (！)，基本上是用糯米粉 + 黑糖漿搓成的粿條，入口煙韌，不太甜，而且黑糖味真的很香，一直喜愛黑糖味食物的鄙人，吃得很暢快！

某友要了紅豆豆花，紅豆很大顆，而且軟而不爛，入口香甜很不錯吃。

飯後也在附近閒逛，台南有很多舊房子，倒讓我想起小時候的上海街。

 

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永樂燒肉飯
地址：台南市西區民放路三段 16 號

修安扁擔豆花
地址：台南市國華街三段 157 號

囍宴 甜-藝

 

跟同事吃的開年飯，選址在金鐘的囍宴。其他人對這店的評價相當極端，有人說真材實料，也有人說又貴又唔好食，所以知道 jacky yu 這名字很久，但一直就是沒動力去吃。難得這次有同事選了這地方，終於有原因/機會來了！

地方較小，訂了 12:45pm，但去到餐廳還要等上十五分鐘才有桌。午餐的餐單多是小菜，另可加配小吃，這天我們四個，就要了四份主菜 + 三份小吃呀。

        

先來的是芥茉胡麻醬小黃瓜海哲絲，相片拍得不好 (那時我應該已經餓到手震…)，但食味相當不錯，海哲本身沒甚麼味道，伴上濃味的胡麻醬就很配，入口爽身，小黃瓜也新鮮，沒出水的情況，但就稍稍被醬掩過了味道，而最驚喜的是芥茉的分量下得剛好，讓人吃得到 wasabi 的存在，但又不會嗆得人淚流滿面，反而讓整個小吃都清爽起來，很稱職的一道前菜！

 

之後上的是話梅花雕醉雞翼，剛好可以每人一隻，雞翼沒雪味，話梅也讓雞翼去掉了酒的少許苦味，入口帶一絲甘甜，反倒是這碟雞翼擱在雪櫃太久，變得有點乾身，雖然酒味甚香但吃下口還是有點柴皮感覺。

 

主菜之一是這個中華冷麵，值得一讚的是這冷麵真的很夠冷 (？)，而且碟底沒半點水漬，證明擱麵的功夫做得相當不錯，這也是做菜有沒有用心的小例證呀。麵灼得爽滑，上面的材料對我來說有點像配角，有雞絲 / 青瓜 / 紅蘿蔔 / 芽菜等爽口之物，吃起來完全不膩，配上的醬汁很和風，也大概是胡麻醬 + 醋的混合，我們四個都很喜歡這冷麵呀。

 

另外的主菜是西芹雞柳一類 (對不起這菜連網上的餐牌也找不到…)，賣相有點頹但其實是吃了一半才影 XD 廚師下了點 xo 醬來炒，讓本身平凡的菜都惹味起來，雞柳沒雪味，西芹沒煮得過熟，吃起來還是我喜愛的爽口，也是在水準之上。

 

我選了這個私房足料魚湯泡飯，足料該是指魚湯方面，因為魚湯味道非常濃郁，喝得出真下了不少魚來煲；相反呢其實除了白飯以外，這主菜的配料不多，也是蔥菜 / 莞茜一類，但店家聰明的下了不少脆炸銀魚在湯內，銀魚浸過湯後可帶出少許鮮味，而更重要的是讓整個泡飯增添了好些口感，不像吃白粥般單調。簡單的材料但做出來的確很好吃。

沒上鏡的主菜還有一碗海鮮喇沙，很遲才來，老實說沒甚麼亮點，湯頭再濃一點的話會更好。

 

最後一道小吃皮蛋肉鬆豆腐，直到我們差不多吃完主菜才來，而且也應該是在廚房擱了很久才拿出來，肉鬆已被豆腐出的水弄得有點黏糊，碟底的醬汁也有點被弄淡，但說來味道其實不錯，面頭配料的味道本身濃郁，跟味淡的豆腐很相配。

吃罷主菜，我們都有點意猶未盡，最後就多點了三個甜品…咳咳難怪我越吃越肥。

 

這個沖繩黑糖雪糕伴咖啡凍一上桌就很吸引人眼球，拳頭般大的黑糖雪糕，吃下口不如想像般甜 (不過鄙人是相當吃得甜的說)，帶有淡淡的黑糖香氣，入口細滑，沒碎冰混在入面，餐牌上說是自家製的，那倒是很有水準；咖啡凍相對地沒甚麼味道，入口只有些微咖啡香，伴著黑糖雪糕吃味道更淡，也許是我把注意力都放在雪糕上面了吧？

 

另外兩份甜品就是這裏的手打湯丸，私房手搓黃金湯圓 & 手搓綠茶芝麻流沙湯圓，黃金湯圓的外皮較厚，入面是椰絲 & 花水餡，這碗湯丸最喜愛旳地方竟然是配菜的蕃薯糖水，蕃薯軟綿，本身也帶有甜味，質素不錯；另外的綠茶芝麻流沙湯圓，丸如其名，芝麻餡流沙得很，難得的是吃著濃味的芝麻餡，也能吃得出外皮有著綠茶味，而且兩者也配合得不錯，所以也偏愛這款多一點。

侍應的服務勤快，食物質素也令我很有驚喜，也令我有點想試這裏的晚飯。買單約 $600，以質素來說完全不貴 (有時在灣仔食個難吃的 lunch 也差不多 $100)，人少少可以再來覆桌！

 

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囍宴 甜-藝
地址：灣仔永豐街 8 號
網址：http://www.xiyan.com.hk/hk/

Linguini Fini - 開年飯!

 

和某友年初三的開年飯。在中環找了一輪吃的，但我們以為西人餐廳在農曆年不會關門，但好明顯我們的概念完全錯誤…想吃的 ICHIGO 沒開、去到 green waffle 才知道這店也休息，最後想起 linguini fini，這回聰明的 (？) 先打電話，有人接聽我們才過去吃。

那晚我們六時半便到，所以人客還不多，也比起上次來清靜得多 (上次在音樂 + 人聲之下其實真有點吵耳)，看見剛裝修好的地下那層，一個客人也沒有。

     

點菜後也是送來麵包，這次的麵包比起上次好得多，起碼入口有熱度，外層也脆身一點，不錯吃。

這個 8-hour tripe 慢煮牛肚算是其中一道這裏的名物，牛肚切得較幼身，燜了很久很久，肉質非常的軟，比我們認知的牛肚質感很有分別，而且蕃茄味很天然，吃得出是下了很多蕃茄來燜煮，配上香草也令整道菜味道沒那麼單調，很適合跟麵包同吃。

也 encore 了上次我們很喜歡的半生熟牛肉沙律、甜味藍芝士配鹹鯷魚香蒜蛋黃醬，還是依舊的好吃，肉質依舊的軟嫩，肉味也不錯，蛋黃醬的分量剛好，不會搶去肉味，墊底的 rockets 也很能帶來清爽感覺 (也令整道菜有點沙律影子啦)，同樣欣賞的是旁邊那些炸過的 artichoke，炸得相當香脆，配上蛋黃醬同吃很香口惹味！

是日的 pasta 我們要了香港臭草配山羊奶芝士醬，有人說這個配搭很重口味，但老實說假如不說名字的話，我會覺得是下了香草的濃縮版 cream sauce pasta (咳咳雖然大家也是差不多的東西…)，鄙人一向對綠豆沙有所偏愛，所以臭草對我來說相當香，但臭草的香味很有性格 (？)，配上 goat cheese 同煮就很搭配了！goat cheese 帶微羶，creamy 的質感讓我吃得很暢快，跟清新的香氣成了有趣的對比，linguini 自然也是煮得剛好，好好吃的一個 pasta！

上次吃不著的 rotisserie porchetta 意式慢烤豬腩茴香香腸肉，茴香球配紅洋蔥沙律、辣椒芥辣醬，今次也點了來吃，外皮烤得香，但稍稍帶硬，內裏的肉在大量脂肪保護下自然是嫩滑好吃，而且肉味香濃，配上 mustard 也很能解膩，吃著吃著，某友問，其實同我地平時吃開的燒肉有咩分別？想來又真的沒啥…除了是切法不一樣 & mustard 入面混了些 mustard seed 之外 XD 不過新鮮熱燙，吃起來還是不錯呀，最後某友連墊碟的麵包也吃光光，好堅！

吃完主菜，在數款甜品入面選了這個 hot chocolate affogato，上碟的時候是一個用朱古力做的小杯放著一球 vanilla gelato，旁邊放著數塊 biscotti，吃的時候就把另上的一小杯 hot chocolate 倒在雪糕上面混著一起吃。hot chocolate 本身相當濃滑，跟 gelato 冷熱交融，hot chocolate 也融化了那個朱古力小杯，讓 chocolate sauce 更為香濃，某友不算很熱愛朱古力，結果鄙人吃了四分三，把所有 choclate sauce 吃個一乾二淨。

買單不設加一，約 $520，吃得很豐足的一頓，想起早兩年的赤口我們也有一起吃飯渡過，只願來年的年初三也可以一起吃開年飯啦。

 

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Linguini Fini
地址：香港中環皇后大道中139號 The L Place 地下及1樓
網址：http://www.linguinifini.com/story-en.php

有關失眠。

(source)

午夜忽然醒過來，然後你很清楚你這晚該不會再沉睡過去。你嘗試閤上眼，該是漆黑一片的世界，忽然出現著一大堆畫面。那些你在醒來時放在一旁的記憶、那些你在白晝不願面對的想法，總在這時，像蠕蟲一樣，慢慢的爬到你的腦海裏去，一件又一件，讓你不得不張開眼，好讓自己知道，你還是處於寧靜的半夜當中。

每個毛孔都在躁動著，彷彿你正期待著好些事情的來臨，你感覺自己很想活動，但你更怕動了身會讓自己睡不回 - 雖然你根本就知道，無論你轉身與否，你都不會再睡得著。於是你在被窩裏轉身，你感覺到自己的心跳，比平常快得多，不用多久就開始冒汗，這些都是身體躁動的反映。在躁動的同時，你感受到自己身軀的沉重，你在想，這該歸咎於腦海裏那些沉重的想法，還是生理上、因為睡不夠而來的浮腫。

你開始思索著那些不願面對的想法，你的自私、固執、善妒、自我中心的個性，在這兩三小時入面盡情的展現，像預備了很久很久的電影終要上演，華麗的畫面，豐富的內容，你忽爾感慨著自己的記憶原來如此深刻，特別是那些關乎自己缺陷的，特別是那些別人待你不好的。你嘗試擔當著導演和觀眾的角色；你也嘗試成為一個影評人和演員。你替別人辯解，也替自己辯護著，意圖說服自己，所有事情都是人之常情。

你同時當著天使與魔鬼的角色，嘗試釐清誰對誰錯，但畢竟你的智慧未夠，於是你的思緒開始變得紊亂，紊亂到一個程度，你決定睜開眼，打開床頭燈，看書，看電影，來打發時間。待得正常起床時間來到，你終於可以離開床，離開房間，到客廳去用電腦，開展「新的一天」。

然後暗暗數算著今晚會不會繼續失眠下去。

Another Year.

 

• 早上睡不著起床看的一套電影 (早到一個程度，是看完電影才剛剛天光，而這套電影，足足 130 分鐘)，一直以為是套節奏較慢的電影，結果還好，對白有點 british-ly witty，所以也沒有悶的感覺。導演把整套電影分做四季，每個 season 就是一個小故事，各自有少許關連，from birth to death，反應著那個季節的特性。
  
  
• 也許這是一套說孤獨的電影，也在形容不同的人如何與孤獨相處。有些人不斷在尋找對的人，有些選擇與別人對抗，有些選擇 constant attention seeking，不斷地跟其他人說話、嘗試得到別人的注目和回應。電影入面就是有著這樣的一個角色：很 desperate 的想得到別人的認同 / 同情，也把自己的感情投放在生活裏的所有人當中…這其實是一件很恐怖的事。
  
  
• 一件又一件微小的事，流暢地拼湊出整套電影的主題，怎樣面對孤寂，怎樣看待年華老去的變化，怎樣面對看不到未來的迷惘。電影拍得相當淡然，但最後一幕，當那位很想得到別人注目的人，忽然發現原來自己被所有朋友遺棄，那一刻的傷感還是令人震撼。
  
  
  
• 又，相當喜歡這電影的配樂，悠揚的 flute & guitar 光是聽著就讓人覺得心境平和起來。

三月。

 

• 生日的月份接收了很多別人的好，謝謝大家賞面跟我吃了很多生日飯，也收了很多禮物吃了很多蛋糕。上年的放飛機事件，今年是一模一樣的歷史重演，難聽點說，這年是 even worse，但你問我感到難過嘛，其實不太，也許對著他們我從來就沒有甚麼期望 (所以從另一個角度看，其實我還是對好些人有著好些期望，嗯)。我只是在暗暗估算著這 whatsapp group 入面的下一個 conversation 會是甚麼 / 下一個有勇氣 (！) 在那裏留這的會是誰...
  
  
• 跟某友去了看林二汶的翻兜前度音樂會，得啦得啦我知道我這身世去看擺明車馬講前度的音樂會是有點奇怪…但說到底這還是聽歌為主嘛。這回也是唱著很多別人的歌，其中一首是尼古丁，才想起陳奕迅 / 何韻詩都翻唱過，後來跟某友說起，他的回應是「或者係原唱o個個唱得太難聽啦」，咳咳又好像有點道理。
  
  又，那晚她唱楊千嬅的愛人 & 有發生過鄙人也是覺得相當對口味的說。小小的瑕疵是那晚的音響相當差，樂器聲有點太大太吵耳也太散，讓我都不太專注得到聽林二汶的歌聲。演唱會後去了附近的 PCC，邊吃著(自己買的)一小片生日蛋糕邊聊得愉快，只願明年也是可以這樣過啦，雖然 i dare not imagine...
  
  
• 這個月的心態改變了很多。我告訴自己，不要執著於一些不可能改變的事，當我選擇不把要求說出口的時候，那我就沒有資格再去怨恨不忿甚麼，即使那是一個多麼微小的願望也好。這是我對自己的要求。這還是很簡單很簡單的邏輯。

My tee.

 

Some day.
Some how.
My love is alive!

 

It remains a mirror image after all.  It appears identical, but reversed.