鄭記潮州食家

 

來這家潮州打冷，純粹是看過某 blog 的食評之後，我和某友都好想來試，跟我們工作的地方也不算太遠，於是一月中的晚上就來這裏喝啤酒打冷了啦。這家店有點不起眼，其實就在銅鑼灣道口、維景酒店的旁邊，格局很街坊，另一邊又是長龍店越南站，所以走過了也不太覺。不過其實這裏的客人很多，門口放了兩著圓桌，入面也坐滿了人，是晚我先拿位子，就佔了那時飯店的最後一張二人桌。

   

看 blog 時看見這個炒蜆仔肉就很想吃！想起廿粒蜆仔一次拍入口的感覺應該很鮮味！說是蜆仔肉，體積還真的很少 (大概只 1/3 隻指甲般大)，但體積越小就越顯得這菜的功夫甚多，蜆仔拆肉、跟韮菜和蔥同炒，入口蜆肉鮮甜，調味也剛好，即使沒伴飯 / 粥也是好好吃。

韮菜豬紅，也是打冷常見的一味，豬紅爽口，入口沒腥氣，韮菜吸了湯汁雖然稍油了一點，但爽脆入味，也讓我們吃上很多，汁底大概是沙嗲一類，鹹香惹味，很適合下酒呀。

這條大眼雞是侍應問起我們才點，魚飯擱涼了，大眼雞的肉質更為結實，伴上少許豆醬同吃，更能吃得出海魚那陣甘甜味，雖然索價 $80 但還是很抵吃。

鹵水鵝片，鵝肉較瘦，肉質稍稍硬了一點，但鵝肉非常入味，也是不錯吃，墊底的豆腐吸了鹵水汁的日月精華，比普通的豆腐帶硬身，在鹵水的襯托之下竟也吃到陣陣豆味。

沒有拍照的還有一份蠔餅，新鮮炸起，入口酥脆，蠔仔分量足夠 (起碼沒有粉漿很多的感覺)，而且沒有炸得過老，很好吃！(不過有人不太吃蠔餅結果我一條友隊了四分三...)

除了打冷，店家也有賣牛腩牛雜，早兩天跟某友再來覆桌，要了一份淨坑腩，坑腩帶點肥脂，燜得入味，而且肉質鬆化，非常不錯！這店賣的打冷都相當家常，沒有甚麼花巧菜，侍應也是師奶/阿叔之輩，整個氛圍就讓人感覺很紥實的家庭風 (？)。買單約 $320，性價比很高的一家店呀！

 

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鄭記潮州食家
地址：大坑銅鑼灣道142號地下

生活。

 

• 這兩個星期工作裏都忙個天翻地覆，得，我知當我依然可以六點 / 六點半少少離開公司，所有人都會或明或暗地說，「妖你又有幾忙呀」之類的評價，但每天在辦公室的日子都忙到 whatsapp 也沒時間 / 忘記了回，工作忽然間排山倒海地來，逼得自己越做越快，結果每天放工都是半條人命。出 site 的日子，也是 unexpectedly 地趕個沒完沒了，對著一大堆文字和一大堆銀紙，好想暈 (！)。某夜放工，九時多躺在床上，想小睡半個小時才洗澡，結果小睡了八個半小時直到第二朝...
  
  
• 早兩天還是處於忙亂狀態，最後抱著很崩潰的心態之下拿了半天假隨處走。
  
  
  
  忽然想起博格尼亞的多士，於是就搭車去吃。很多人說中環這家博洛尼亞比其餘兩家 (尖沙咀 / 沙田) 的要好吃，太久沒吃過尖沙咀那家，也因為我很相信心情影響食物這個道理，沒得比較，我只知道，這兩塊多士香脆，入口酥香微甜，沒配料已經是接近完美。
  
  難得在崩潰之下我還有理性：在餐廳單點一片多士要 $18 (ok 餐廳會附上 butter & jam)，外帶的才 $9 一塊，在家用多士爐烘熱，配上 ikea 果醬也是好好吃啊。於是午後三時，還沒吃午飯的我，就吃了一個 full breakfast，還有一塊 honey & green tea ice cream on toast，很滿足。
  
  美好的生活是，能隨意的找個下午，讓兩塊多士一球雪糕一堆炒蛋，伴你看兩小時，那本很得你歡心的小書。
  
  
• 這陣子改變著好些心態。改變需要能量，特別是當在心底裏，你其實不太願意改變的時候。

Pizza Express - 抵吃午餐!

 

早兩個月在黃大仙開工，那陣子時間比較自由，想起 D 同學在觀塘上班於是就約了他某個周五吃午飯去。離開以前的公司後，有一段日子都沒有踏足 APM (以前日日都行仲唔夠咩)，幾個月沒來就開了很多新店子，Shakey's Pizza 關店以後，就開了另一家賣 pizza 的 pizza express。

     

一直在香港都沒試過這家賣 pizza 的店 (反倒是在 london 試過一次，嗯，都有好一段日子了)，先入為主之下總覺得它是那種「少少貴又未必好好食」的類別 (？)，但這天試完，的確讓我改觀不少！

lunch set menu 基本上就是 appetizer + main + coffee/tea 的配搭。前菜在釀蘑菇 / 沙拉 / 湯之間選了前者，button mushroom 中間釀了 mozarella + pesto + cream sauce，蘑菇本身多汁味美，配上濃厚的 mozarella 就補足了稍稍味淡的蘑菇，些微的焦香氣讓整道菜都變得更誘人！中間的 pesto sauce 香草味相當濃，是嗅得出來的新鮮，也讓 mushroom 的味道更有層次，整個搭配都很不錯。碟的另外一面有三小顆麵包球，暖暖的外脆內軟，配上 pesto sauce 也讓我很快的清了碟。

main dish D 同學要了份 peking duck pizza，試了一小塊，老實說鴨肉味道頗淡，但還好保留了鴨皮，焗的過程鴨油的逼了出來，新鮮上桌的還是有很香的鴨味，入口肉質有點乾硬，但餅底薄脆，薄餅上的甜麵醬有點蓋過了芝士的香氣，個人感覺這 pizza 滿有特色，但不算很對口味，畢竟每個人對食物都觀感都不太一樣呀。

我選了相對簡單的 trifolata，就是野菌 + 松露菌油 + rosemary 的配搭，餅底是同樣薄脆，而且新鮮焗起也吃得出麵粉香氣，蘑菇焗得乾身，吃起來菇味更加香濃，芝士和蕃茄醬的 base 從來就不會輸 (？)，但 rosemary 只下了那可憐的一小撮，對味道也沒多大幫助啦。值得一提是 lunch set 的 pizza 一份大約是正常 pizza 的一半分量，一人吃該是剛好，伴碟的沙拉新鮮，蔬菜種類也豐富，D 同學沒吃，結果也被我吃光光。

餐飲要了凍咖啡，味稍淡，也是預料之中。值得一提的是服務很不錯，這裏的 ice tea 是 free refill，但某次侍應發雞盲地把 ice tea refill 到我那杯咖啡內 (！)，我還來不及反應她便已經道歉 & 換過杯給我了，也真的是十分敏捷。

而最最 impressive 的，是這家 pizza express 的 lunch set，只賣 $68，是意想不到的便宜，也令我覺得這家的性價比甚高！為甚麼這樣說呢？因為我後來在公司附近、位於灣仔船街的那家 pizza express，吃著一模一樣的 lunch set，那家嘛，賣 $118！看到餐牌那刻我忍不住 "妖" 了一聲…

沒記錯的話 lunch hour 沒訂座 (APM 那家沒有，灣仔那家倒是體貼…)，謝謝 D 同學特地早點拿位啦，吃得很愉快的午飯。

 

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Pizza Express
地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)1樓L1-1號舖
網址：http://www.pizzaexpress.com.hk/english/index.html

一首歌，讓我想起了的。

 

 

忽然想起的一首歌。

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不，我沒有忘記我是多麼沒有小聰明。一直不用別人提醒，我都很了解自己的蠢鈍程度，對於好些暗示，對於好些比喻，我很多時都是想不來。電影裏的語言，也許這是關乎天份關係，很多時也說不了；六合彩賭波賭馬還不是分得很清楚 (雖然有人已經給我講過幾億萬次)。

也許是太笨的關係，所以有時才會變得有點嘮叨、所以我不斷地制止自己往下解釋的念頭；也許是太笨的關係，所以才會對生活裏很多東西有所期待、把很多人的說話當真，即使其實本質多無聊也好。信任，從來都很笨，我很清楚，特別是當說者無心，聽者有意，這種情況真的有點令人唏噓，但鄙人還是改正不了，因為我不知道當信任都消失了這個世界還剩下甚麼。

也許是太笨，所以對於好些人，你總會對他們有著好些前設。例如是他們永遠不會遲到；例如是他們會保護自己；例如是他們會誠心地為自己做過的事而感到抱歉過一秒；例如是他們會感受到你的付出和疲累。一扇又一扇寫著這些期望的玻璃窗，最後一片又一片的倒下，你就知道，嗯，清脆的碎裂聲是一次又一次的提示，而剩下來的這些碎片，正是自己笨的代價。

然後你又很鈍的，把碎片用手拾起，任由你的手和心受傷淌血；然後用盡所有方法，把這些玻璃，逐片逐片黏好，期望它們會成為你生命中的藝術品，在多少年飽歷風霜之後。

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又一天過去，我想我有些懷念你。

零碎。

 

• 忽然想起很多東西都能令一個人快樂。快樂是有人欣賞著，對你選的衣、以至人生的決定選擇都有著無限信心；快樂是不用顧忌別人，想說甚麼便甚麼；快樂是有人給你捎來好些生活裏的小驚喜；快樂是有人替你著想…嗯，我只是不斷地提醒自己哪裏有快樂、提醒自己不要忽略那些觸手可及的物事。
  
  
• 我不喜歡說話 (咳咳...不要打頭)，原因是，很多東西其實早就在行為裏表現出來。平時跟人一起走路，他們的一步一伐，緩急輕重，你很自然的會感覺到他們的意識：很想跟你走在一起 / 很想逃離 / 很累 / 很有動力，全部都一看便知。動作加上眼神，大概就反映了人類百分之八十的潛意識吧？
  
  也許對著那些越是熟悉的，觀察起來便越容易，作為一個很敏感的人，對於周遭的空氣也嗅得很清楚，甚麼時候瀰漫著快樂的氣味、何時飄著奇怪的暗湧，也許在遇見那人的那一刻便已知曉，像雷達一樣，即使表情再多快樂，說話再多，說話再少，你都知道，有些事情正刻下發生著，而你只能感受到它的存在而不知道它實在是甚麼。
  
  
• 近來生活裏出現了好些讓我經常否定自己的事，不斷地在想自己的行為思考是否出了甚麼亂子。這種不斷回想與自我反思的過程讓我覺得很疲累，就像你不斷地在找一件東西，但把抽屜打開九萬八千次還未找著；你翻箱倒櫃地找，每多翻開一次抽屜，你就覺得越是氣餒。於是你開始放棄，不想再往下翻尋，就由它留在抽屜裏的某個角落去吧，反正也許，一開始從來就沒人關心它的位置；反正到了某天，它自會再次出現，耀眼的，像一根刺，緊緊的刺在你心裏去。

對於越是微細的事情就越著緊，也是我的本性之一。

寺田屋

 

一月初的時份。跟某友在天后找吃去，看見這家在 openrice 上零個劣評的餐廳就去吃了啦。沒預先訂座，還好餐廳還有兩三張 walk in 空桌，後來也全佔滿。

這餐廳 happy hour 有多款食品都有半價優惠，非常抵吃，而且也很均真，happy hour 完結之前也會先問一次 for last order，這才是體貼的服務呀。

     

刺身沙拉，刺身的種類不少，三文魚 / 魷魚 / 帶子 / 立魚等，老實說混了沙拉醬汁不太吃得出是否很新鮮的類別，但入口肉質還彈牙，而且沒有腥味，應該也算新鮮。蔬菜的分量不多，爽脆得很，跟和風沙拉汁同吃很清爽。說來這刺身沙拉，刺身跟菜的分量大概是 1:1，每口都有數顆刺身很有奢華感 (？)。

燒明太子，燒得乾身，入口外脆內軟，光吃稍鹹了一點，但配啤酒就剛好。

燒牛舌，光看外表，牛舌切得厚身，油潤亮麗，入口肉汁豐富，肉質很爽口，調味只下了丁點鹽，這裏牛舌本身的羶味不算強，沒多下調味就更好，吃得我倆都非常滿足，後來還多追加了一串！

韓式牛肋肉，韓式醬汁較濃味，稍稍蓋過了肉味，但沒想像中的辣；牛肋肉的肉質很嫩，即使燒至差不多全熟的狀態，入口還是很軟。

銀鱈魚西京燒，好好吃！很久很久沒吃銀鱈魚的我，完全是很滋味的小口小口的吃這手掌般大的魚塊！銀鱈魚充滿油香，肉質也很結實，感覺相當新鮮，難得是燒汁弄得不太甜，不會吃得漿口，燒汁只是會把魚皮弄得軟掉，失去了焦香的風味。現在看到相片又讓我很想吃了！

海膽炒飯，就是一般的日式炒飯 (海膽大概在飯海裏消失了)，分量很大，大概有五六碗飯的分量…而最後我們也有吃光光！好堅！

沒放出來的還有一串燒丸子 + 燒雞泡魚乾 + 北海道牛奶牡蠣鍋 (好吃，湯底很香牛奶味，跟蠔很相配，也讓食材滑身了很多，不過相片照得太肉酸…)，還有兩支啤酒所有東西吃光光，買單六百多，比想像中稍貴，不過要是正價吃的話，要整整一個開，即是差不多一千三…嗯這樣想來整件事就抵很多了。(…我上世應該係個師奶) 很值得再來吃的餐廳！

 

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寺田屋
地址：天后琉璃街9號地舖

有關付出。

 
(source: here)

那天我跟友人說，當你發現你在計算著自己付出了甚麼、又細心觀察著別人為你付出過甚麼的時候，那其實是很危危乎的一種關係：當他們令我們快樂，我們自當享受著那些愉快時光，讓他們填滿我們的生命；當我們對身邊的人充滿信任，我們又怎會有餘暇心機理會這些瑣事？

當然一路走來，我也常告誡著自己和友人，不要把自己的付出和別人眼中你的付出混淆，畢竟前者只是一些為了自我感覺良好而做的事 (起碼在別人眼中，的確是這樣)，後者才是別人會欣賞、會真正受用的生活小趣味。延伸起來，這就關乎著你對身邊的那位認識有多少，了解有多少。也許你一直以為他不喜歡吃蔬菜，然後某天他邊咬著一根紅蘿蔔邊跟你說話；你以為他很懂得自我開解，也許其實他一直盼望著的，正是你的慰問也說不定。我們要做的，就是把「以為」和「事實」之間的距離拉得越短越好；把自己的付出進化成為別人感到受用的。

有天某友問我，有時候你的付出不是正同時滿足著自己嘛。對呀，我感到滿足，只因為我能夠看著那些我在乎的人快樂。所以道行還未夠高的我，偶爾面對好些情景，還是會有點失落，唔，也不多說了。