焱燒烤專門店

 

跟某友看戲後的某夜，早已想好來吃這家燒烤專門店，九時多，人客還剩兩桌，感覺相當幽靜。

地方不大，連桌椅也用上小號，只想到其實串燒用上最多的就是杯杯碟碟，一次過上廿碟串燒的話這些 bar 檯該會不夠用吧？

 

非燒物類就只要了這個溫室凍蕃茄，嗯，只能說這個菜名很聰明 (？)，聰明在沒加「沙拉」二字，因為根本就是把一個蕃茄切片然後配上白糖來吃呀！老實說，這個前菜相當不錯，蕃茄冰得夠凍 (？)，而且入口多汁，跟糖一起吃，去了一點酸就更加開胃。只是嘛，廿幾蚊食一碟連開火也不用的頭盤…嗯，感覺就是有點蝕 -_-

所有串燒都是即叫即燒，所以等了好一會才有東西吃 (也讓我餓到連說話也乏力…)，燒牛舌烤得乾身了一點 (也令肉質偏韌)，而且調味也偏鹹，感覺不太對口味；肥牛豆腐卷是我點的，好明顯出了事，用上的硬豆腐比我的命還要硬，帶鹹味的醬汁掃在肥牛上，讓肥牛的雪味去掉，但也令肥牛和豆腐變得有點格格不入起來，跟想像中的味道有點分別。

左下角那個籚筍煙肉卷倒很不錯吃，煙肉偏厚身，燒起來不會太乾，配上籚筍本身的水份，也平衡了煙肉的鹹味；籚筍稍老，但十月天大概也是時分問題，跟來貨質素沒太大的關係；燒雞心燒得爽口，但下的孜然 & 鹽也是重手了點。

看食評這個川式薄餅不錯吃於是就要了一份，還以為是至尊批的體積 (不要問我為甚麼會有這個幻想…)，原來只有三小塊，但食味相當不錯，其實就是薄薄的腐皮，包著一大把蒜頭呀蔥呀等香口佐料，放在爐上面烤。腐皮燒得乾身，入口帶脆而不油膩，入面的蒜頭先炸過，香味散發出來非常吸引，不消三口便把一塊吃掉！這薄餅的價錢一份三塊才 $15，是個人認為性價比相當高的一道呀。

右上角的燒鴨胸普通了點，脂肪較厚的關係外皮也不太脆；白鱔是正常質素，燒得夠脆，但多燒一會，讓鱔的油份都跑出來就更好；羊架切得非常薄，一來感覺不抵吃，二來也容易令肉質變得過熟，也容易令調味過多掩蓋了肉味，這正是這兩塊羊架的缺陷呀。

右上角的燒豬仔骨，催單以後才知道全店只剩一支 (我們該是要了兩支呀)，也沒取消單照吃可也，看上去很像狼牙棒 (？)，肉汁豐富而且調味也適中，但就是找不到亮點。另外兩份就被我們用來作這店的甜品類，右下角的那份燒菠蘿入口鮮甜多汁，燒過的果糖香氣非常吸引人，值得一讚的是上桌還非常燙，不像好些店家怕燒焦的關係，「係咁意」燒兩燒便上桌奉客。

另外左面佔版面很大的，是甜蜜蜜燒香蕉，朱古力醬 + 香蕉 + grill，會有得輸咩？不用三十秒便被我和某友清掉！好吃！

要了支啤酒，買單大約 $300，少許貴，老實說食物質素的 fluctuation 很大 (一係好好吃一係好鹹)，要是調味沒那樣重手該會更好呀。這兩星期經過，看見這店在做宵夜放題，嗯，也希望這店可以繼續經營下去。

 

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焱燒烤專門店
地址：大角咀杉樹街23號