龍鳳廚坊

 

跟某友 & J 小姐的一頓晚飯。星期五的晚飯時分，人多得不得了，還好有訂座，否則的話大概等到十時才有得吃！囧 安頓在最近門口的室內位置，環境就是一般小菜館的擠逼，要稍用丹田氣才能讓對面的友人們，聽得見自己的說話。

前菜要了青瓜脆腸，沒改錯菜名，生腸稍灼仍然非常爽脆，而且分量相當多，多到完全掩蓋了青瓜的蹤影，青瓜原來是在碟底了啦。兩道食材其實都沒甚味道，靠的就是醬汁，用醋 / 糖 / 麻油等混成，配上面頭的蔥花，令人相當開胃。

要了一份例牌碌鵝，嗯，質素是不錯，鵝肉很嫩，肉味也濃，而且入口也充滿磨豉的鹹香氣，是稍稍重口味的菜式；但鵝本身就也胖了一點，皮下脂肪太厚，也令食味稍打了折扣。墊底放了酸蘿蔔，能解碌鵝的膩，本身也是爽甜的好貨色。

海鮮賽螃蟹，蛋白炒得很嫩，而且也不太油，海鮮分別有蝦仁 / 桂花蚌 / 帶子 & 蟹柳 (？)，蝦仁難得的還有鮮味，把蛋黃拌勻，又滑又鮮，是拌飯吃的好拍擋！

xx 炒野菌，名字已經不記得了 (...)，只記得分量很大，炒過的野菌變得惹味，一起混著炒的醬油本身帶甜，跟野菌的味道很相配，野菌用的是雞髀菇，炒過後沒怎出水，而且也沒變得過軟，也是好吃的一道。

最後來了一個通菜兩吃，兩吃之一，是這個脆炸通菜，通菜只挑莖的地方來炸，炸漿薄而酥脆，功夫不錯，那陣子通菜還當造，非常爽口，沒吃到一口渣。

另一吃就是豬膶浸通菜，這回自然用了葉的部分，入口嫩滑，豬膶新鮮，入口沒臊味，而且灼的時間剛好，剛熟的豬膶，爽滑而甘香；湯底感覺沒怎下味精，起碼鄙人是喝得頗暢快呀。

連兩罐汽水 & 三罐白飯，買單約 $360，完全不貴的消費，食物質素好得令人們可以忍受侍應黑面 / 等位 / 嘈的外在環境，加上餐牌的菜式看上去非常吸引，我們也看定下次再來要吃甚麼了！

 

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龍鳳廚坊
地址：太子白楊街21號地下