芽莊越式料理

 

過年後不久 (對呀，我而家還在爬過年後不久的吃記⋯)，同事加薪，所以也就不客氣的吃了她一頓開年飯。那陣子在中上環工作，她說這餐廳的老闆 (or 經理之類) 是她好友，自然也來了這家餐廳。這裏午市不設訂座，不過好友嘛，自然是有多少例外。我們約12:45PM 到達，門外排著長隊，我們卻是直入，哈哈。

疑似老闆的同事好友在我們甫坐下便要我們點飲料作 welcome drink，同事知我好咖啡，也知我不愛下太多奶，便替我選來這少奶版的特濃越式凍咖啡，咖啡不酸不澀，也滿有香氣，很久沒喝下煉奶的咖啡，甜甜滑滑的感覺也讓人喝得滿足，不錯喎。

河內蕃茄蟹檬，蟹肉弄得細碎，老實說不太吃得出來，倒是湯底相當不錯，滿有蝦膏／蟹膏的鮮味，而且下了蕃茄就能解除膩滯，蕃茄的分量可再多下一點；配料主要是扎肉和肉丸，食味正常，也真的只是配角質素啦。

火車頭金邊粉，同事的大力推介，分量非常大，一個人的話該會吃不完。湯底還好，牛的味道不算太濃，比起好多地方已來得好，不過還是比較喜歡以前火車頭的牛湯底 (嗯，現在的火車頭已經跌 watt 了)。倒是盛起來的這塊牛腩非常好吃，燜得夠火候，入口鬆化；其餘材料還有牛丸／牛筋／牛柏葉／生牛肉片，牛肉片沒甚麼雪味，牛丸也彈牙，也實在是吃得過。

邊和燒大蝦柚子沙拉，兩隻大蝦燒得乾身，上桌時的焦香氣非常吸引，入口爽甜，預先去殼也讓我們吃得更方便；柚子撕得細碎，跟沙拉汁拌得均匀，配上面頭的炸乾葱和旁邊的腰果同吃，口感和味道都很豐富，是整個午飯最欣賞的菜色，哈哈。

炸軟殼蟹，熱呼呼的上桌，炸粉也不算太多，吃起來酥脆香口，也是很不錯吃。

拉椰葉燒牛肉，看餐牌說是下了菠蘿和檸檬葉來醃，難怪牛肉的質地非常軟滑，入口帶甜，帶些微香料氣，牛肉味不太濃是少少的一點缺陷呀。

最欣賞這裏的食物全部都熱呼呼 (除了沙律啦)，所以也吃到這些食物的最佳狀態；倒是服務有點rushy，甫吃完碟上的食物便在三秒之內收碟，也許是門外在等的客人也有給功力吧？買單不知多少，謝謝同事請客，也是一家可以來的餐廳。

 

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芽莊越式料理
地址：中環威靈頓街88－90號地下
網址：http://www.nhatrang.com.hk