新香園 (堅記) - 傳說中的蛋牛治。

 

早陣子去完大埔工作後，下一站去的就是深水埗，鄙人嘛，完全是處於未出發先興奮的狀態 (？)，深水埗喎，好吃的餐廳該可以吃得死我吧？？？

第一天來工作，早餐就來到了這家 24 小時營業的新香園 (堅記)。openrice 上十個有九個食評都是說它的蛋牛治，這次來就試試了呀。說來，早餐時分人客佔滿了整家餐廳，非常熱鬧，還剛好有人離座才能佔上個位。

下單以後不用五分鐘就上桌，要了蛋牛治烘底，麵包薄身也烘得脆口，不過也因為有點薄的關係，最後被餡料汁弄得有點糊掉；不過這三文治的亮點，絕對是入面的雞蛋 & 牛肉，牛肉用上的是新鮮貨，入口有肉汁，而且分量不少，吃下去滿嘴牛肉香；蛋炒的外面有點焦，但入面竟然還是鮮嫩狀態，而且弄得較厚身，吃起來讓人很滿足。

另點了一杯齋啡，沒平時茶仔來的酸，感覺還不錯。又，這蛋牛治基本上可以很 tailor made：烘底/唔烘底/唔好烘咁燶、滑蛋/老蛋 (？)、走油/多油 etc，侍應跟水吧下單，多是用嗌的方式，光是要記 order 便是一門學問呀。

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另外一次跟同事去吃午飯，這次要了一碗豬手米，意想不到的好吃！豬手燜得非常夠火候，外皮燜得軟膩，入口黏呼呼的，帶著濃香南乳味，很精彩！肉的部分不算多，但一碗足足有兩三大塊，吃後還是很飽足。

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結果這蛋牛治成了我好幾天的早餐，那裏的阿姐相當眼利，第三次已經認得出我，那次在門口買外賣，阿姐想也不用想，「靚仔，蛋牛治烘底少油加齋啡丫嘛」，好堅！這份小小的貼心，也令我真的喜歡上這家店 (我唔會認係因為那句靚仔架，咳咳)。

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新香園 (堅記)
地址：深水埗桂林街38號A地下