劉森記麵家 - 蝦子撈麵！

 

好明顯除了正常的工作安排外，現在每次出外工作的另一個重點，就是要編排一下那區的 to-eat list 了！這家劉森記，打從數年前在某 blog 上看過便一直很想來吃，不過很少來深水埗的關係，也就無從得試。這天跟同事十二點半來，到了舊鋪，佔了最後兩個位子。

要了雲吞蝦子撈麵，雲吞放湯，和麵分開上，比起好些頹麵店 (？) 把雲吞和麵放在一起來得貼心。雲吞用的自是新鮮蝦，肉的比例也恰當，入口吃得出肉的甘香而不太膩，體積稍大 (起碼一口我也吃不完)，整體來說我覺得是在水準之上，但不算是很有亮點。倒是湯底很不錯，入口帶些微胡椒香，大地魚炒過以後香味也帶出來了。

蝦子撈麵，蝦子下得相當重手，但入口不過鹹，也沒有腥味，只覺得滿嘴香氣，跟麵拌起來很好吃！麵質爽身，有些微鹼水味，但可以接受。只是麵底老實說不太大 (麵下面有數條菜心墊底)，有些人大概吃完會不夠飽呀。

另外也吃了很多擱在桌上的酸蘿蔔，入口又爽又脆，帶酸甜很令人開胃，也是這店的名物呀。另加了一碟油菜，買單每人約 $36，完全是物有所值！

===

劉森記麵家
地址：深水埗桂林街48號地下