百樂潮州海鮮酒家

 

跟表姐慶祝生日的晚上，到了 elements 的百樂潮州晚飯去。訂了六時半，未夠七時已經是全院滿座的狀態。

      

梅菜扣肉煲，梅菜剁得很幼細，燜煮過後變得軟爛，入口帶甘甜而不過鹹，質素相當不錯，光是這個就已經讓我下了半碗飯！扣肉只吃了少許，切得薄身了一點，賣相好看但入口欠了那份實在感，燜得入味，不過稍嫌不夠化，底層的瘦肉還是有點韌。

鵝片併豆腐，鵝片又香又軟，滷水不太重味，絲許的滷水香味和鵝肉的香氣配合得非常不錯；墊底的豆腐，外皮吸了滷水汁，入口鹹香，外皮帶點硬，但豆腐本身的豆香不俗，所以也是好吃的一道呀。

煎蠔烙，質感有點像台灣的蚵仔煎，帶點黏糊，而正好這質感是我們都不算太喜愛的，不過蠔仔很新鮮，而且體積也相對地大，入口蠔味香濃，來貨的質素很好。

頭抽煎鯧魚，倉魚起了骨，用的倉魚該不小，所以肉也屬厚身，肉質結實，頭抽的香氣甫上桌便嗅得到，非常誘人！頭抽不太鹹，不會搶去鯧魚的鮮味，吃得非常滿足。

川椒雞，沒吃著雞球 (皆因那時已有大半飽了啦…)，但川椒炸的不太好，入口有點「一口油」的感覺，而且川椒的調味也不太夠。

魚丸津菜煲，魚丸(沒記錯的話) 是手打的，入口軟綿而帶香濃魚味，用上清湯來煮就更顯得出魚味，津菜純粹是作配菜角色，但吸了上湯的津菜也實在沒有難吃的道理呀。

蠔仔粥，好吃，米飯分明，入口有咬口，蠔仔分量不算多，但跟蠔烙一樣，都是新鮮味美的一類。

還有多要一個紅燒豆腐和幾碗飯，撐得不得了 (之後還隊了六分一個栗子蛋糕！堅！)，買單九百多，謝謝表哥請客呀！

 

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百樂潮州海鮮酒家
地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1028D號舖