芳姐上海飯店

 

某夜跟兩老走到西環吃飯，這家上海小餐館位處在海傍不遠處，附近都是不太旺的地方，感覺有點孤獨 (？)，還以為那晚的生意不太好，怎料也有六七成滿呀，席間還聽到有不少上海話高談闊論 (沒記錯的話芳姐也是上海人呀)，甫坐下就已經很有些好感了。

店家稍有裝修，而且也算光猛，小桌不多，那晚我們仨，就佔了一張八人桌，還真有點誇張。

那晚不太餓，想吃碗麵加點小吃就算，這個油炆筍是老爸點的，鄙人不愛吃筍，但正值當造季節，試了一條也覺相當爽口，在醬油下也吃得出它的清香，不錯吃。

四喜烤麩，也是我每次吃上海菜都會點的前菜呀，烤麩看得出是手撕的，形狀大小不一，醬油弄得不太甜，可烤麩非常入味，吃下去滿口醬油香。這裏的烤麩做得不太油 - 不知何故很多時吃烤麩，吃到最後總會在碟底看見一灘油，這裏又的確完全沒有。這小吃的分量很大，吃來吃去也吃不完。

我選了燻魚麵，草魚炸過後完全沒腥氣，上碟的魚部位也相當廣泛，有魚腩也有魚背，旁邊的骨位也有著一小塊。醬油濃甜，炸漿不厚，吃下口還吃得出魚的質感和味道，稍嫌浸得不太久時間，感覺不算入味，但還是被我吃光光，質素也是中上。

麵條的分量，多到該足以圍繞地球一圈 (！)。剛上桌的時候麵條爽滑，吃起來也滿有麵粉香，簡單得來又不錯吃；倒是湯底有點太濁 (而且也好像下了點點味精)，反而有點搶味，淡淡的湯頭加上蔥花大概就很足夠了。

素鵝煎得香脆，入面的餡料也是紅蘿蔔冬菇一類，倒是下得不夠多，感覺有點單薄，也失卻了這些材料爽口的口感。素鵝表面的腐皮煎得夠透，數層腐皮捲著，吃起來咔嚓一聲掉下了好些腐皮，煎的功夫不錯 (也許是慢火煎的關係，這小吃倒是最後一道上菜)，也為這小吃拉回好些分數呀。

兩老分別要了酸辣湯麵 & 蔥油開揚拌麵，看上去都不錯吃，特別是後者，蒽油的香氣甚為吸引。

開在這些「環頭環尾」地方，價位也不會太貴，三個人買單吃了約 $270，麵大約 $40，小吃也是 $50/$60 的價位，性價比是相當的高，可以再來覆桌！

 

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芳姐上海飯店
地址：西環皇后大道西543號地下