轉了新工過了兩個月，才跟某友慶祝返新工去。這家餐廳一直在我們的 wish list (？) 之上，所以就早早訂位來吃了啦。訂了 7:30pm 的座，但我們 7pm 便餓到忍不住上去先吃麵飽止餓了啦 (嗯，也許侍應覺得我們三天三夜沒吃沒喝也說不定)。
餐廳的環境帶點昏暗，ok 可以相當浪漫但其實面對著這類米黃燈光，鄙人會變得越來越睏 (！)，晚上還有 live band，氣氛也著實不錯呀。
下單後萬眾期待的麵包終於到來 (純粹是肚餓的關係)，外脆內軟，但牛油有點太冷，把它刮下來塗麵包有點難度，反倒是跟另上的橄欖同吃更滋味；橄欖相當油潤，雖然不懂分甚麼是好 or 壞的 olive 但還是吃得津津有味。某友不愛吃橄欖，於是我一條友把這個吃光光，很滿足。
餐廳有套餐提供，但入面的菜不太合意於是就散點啦，要了幾個 tapas & 2 mains。這款 garlic shrimps 上桌的時候，小鍋內的油還是在沸騰的狀態，傳來的蒜茸香味非常引！擱了好一會才吃，蝦肉爽口，而且體積也不小，沾了少許蒜味也帶出了蝦的鮮味。蒜茸半煎炸過以外，蒜香非常醇厚，蒜頭入口即溶，只覺它軟糯好吃，結果也是差不多全部清掉！
這個 fandango potato，也是這店的名物，那晚吃的客人，感覺上都有要這個 tapas 呀。材料非常簡單，就是半煎炸過的薯仔，配上大量洋蔥和一隻半熟蛋，上面再稍稍加上一些 spice / herbs 之類的物體就是。把蛋弄穿，蛋汁跟薯仔拌勻來吃，蛋黃的香味讓薯仔的味道豐富了不少；想吃脆身的薯仔嘛，吃旁邊的那些就可以。薯仔切得厚薄不一，吃起來也就更有口感；洋蔥自然是炒到 caramelized 的狀態，吸飽了油之後，入口又滑又甜，我和某友都在搶吃這個了啦。
slow-cooked beef cheek，第一口吃下去，完全不像在吃牛肉！肉質非常軟，完全不乾身，而且也很鬆化，跟紅酒和其他材料弄成的汁燜上很久，才可以有這樣的狀態。慢慢的切一塊入口，肉味還算濃，但不多不少也有被精采的醬汁蓋過了少許呀。
meatball，這個相對不算太特別，肉末的肉質沒很o鞋口 (倒是醬汁沒甚麼印象)，所以也收貨了。另外也要了個墨魚的 tapas，不過照拍得太醜，所以就不放上來了。
吃完一堆 tapas，終於來了第一個主菜，這個 seafood paella 十級好吃，這個 for 2 -3 persons 的 paella，放在大鐵鍋上，很有看頭。飯做得偏濕身，但有咬口，而且湯汁充滿海鮮味，每口吃著都覺得好幸福。海鮮也是蝦 / 蜆 / 帶子等，最喜歡的是蜆，非常鮮甜，體積不小，吃著吃著就想起以前在西班牙吃過的 paella 了呀。
另外的 main 就要了 suckling pig，一盤足有四大塊，外皮香脆也是意料之中，但皮下脂肪不多，而且肉汁很豐富，這點就讓我很驚喜！整塊肉的調味不多，只下了少許鹽，入口就吃得出豬肉的香味；用上的該是乳豬，骨頭還很軟，所以把它肢解 (？) 起來也不太難呀。
好啦，吃了五道 tapas & 兩個 main，我們還有胃納去吃兩道甜品…我們真的是餓了三天三夜才來的。先來這個 dessert platter，由前到後分別是 creme brulee、chocolate croquette、tiramisu 還有一款不記得名字了啦。creme brulee 做得幼滑但稍嫌蛋香不太夠；tiramisu 酒味太濃也不是我們的茶；反倒是喜愛 chocolate croquette，春卷皮包著朱古力來炸，入口朱古力是半溶狀態，讓人吃得滿足！
另一款甜品就要了 chocolate lava cake，就是心太軟了啦，賣相漂亮，味道也著實不錯，也頗為流心，能多配一球雪糕就更好啦。
另外每人要了一杯 sangria，喝得半醉 (痴線，一杯 sangria 都可以半醉…) 的我在 live band 唱著歌之下不自覺的變得好想睡覺！囧 侍應的服務都很好，買單 $1600，價位有點高，但感覺還是物有所值！吃得很愉快的一頓呀。
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Fandango Spanish Rrestaurant
地址：尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈9樓
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