Monday, November 21, 2011

再訪肥高美食

 

上次吃完之後,有一段日子沒來,但一直都有點念念不忘 (?),那晚和某友差不多十時才吃晚飯,全店已只剩下我們一桌,所以老闆 & 老闆娘都相對地有空,上菜的速度也比之前那次快。

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沙拉汁雞球,上次要的是蝦球,所以這次就轉轉食材啦。雞球先炸過才上沙拉汁,炸過雞肉還是嫩滑,入口還充滿肉汁;配上酸酸甜甜的沙拉汁完全無得輸,而且汁的分量很足夠,拌飯吃完全沒問題。當然啦除了汁之外這菜的分量本身就很多,一碟有廿多粒雞球而我們又吃光光,我們上世無吃過野咩??又,假如有多點其他配料 (e.g. 洋蔥 / 罐頭生果之類) 就更好,口感也可以豐富一些呀。

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蒜茸牛油煮南瓜,上次沒吃著,今次就嚷著要吃啦,結果這碟南瓜小山,鄙人足足吃了四分三!好恐怖 (!)。南瓜一直是自己很喜歡的食材,這裏煮得相當軟綿,南瓜本身帶甜,來貨質素也不錯,但南瓜本身味道較寡,除了蒜茸之外,店家還下了少許香草,讓味道更有層次,南瓜香拌上蒜茸牛油 + 香草味,就讓我吃個停不了口!

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椒鹽三式,上次吃過今天再來一碟來送酒,感覺今次做得更好,起碼食材沒黏在一起,好像較有心機,最喜歡的還是雞軟骨呀。

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梅菜扣肉 (咳嗯這照片拍得有點頹…),不記得是否老闆推介,但味道就有點令人失望,扣肉燜得入味,但時候不夠,瘦肉的部分很硬,梅菜不錯吃,入口不過鹹,而且吸飽了扣肉的油之油,就變得軟滑好吃。

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飯後跟某友閒談,談著談著,老闆忽然問我們吃不吃自家製的腰果,還拿了一小碟讓我們試吃,飽到要死的我們試了數顆,炸得還可以,可再炸透一點就更鬆化呀,但還是謝謝老闆的心意,還醒了我們兩句怎樣炸腰果/炒花生添!

四個菜連一支啤 (兩個人要四個菜!其實三個人來吃也是絕對夠吃…),買單約 $300,也是又平又好吃的餐館。

 

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肥高美食
地址:佐敦廟街228號地舖

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