八月居。

 

五月末吃的八月居，也是表姐的生日飯呀，我生日那時很想跟他們來試，最後太遲訂座沒吃著 (反倒是跟 D 同學他們吃了)，這次表姐生日嘛，終於能夠成團。

脆脆 BB 豬，這個是前菜分量 (另有主菜分量呀，不過怕分量太多吃不完)，一碟四塊，是晚六人，於是就要了兩碟。這裏的燒豬是芝麻皮，吃下口相當香脆，店家沒提供沾醬，但入口已吃得出少許甜醬的香味；皮下的脂肪不多，但肉質又不太硬，難怪成為這裏的名物！伴碟的沙拉自然是配角，但蔬菜新鮮爽口，結果是被我吃光光，嘿。

金菇豚肉卷，醬汁不太濃 (雖然顏色是正常的深)，沒有掩蓋了食材原本的味道，而且也沒肥牛般膩。

豔影紗窗，很有詩意的菜名 (？) (但其實一開始我完全估唔到這會是甚麼菜…雖然菜牌有圖)，上桌的賣相漂亮，其實就是竹笙入面卷著紅蘿蔔呀冬菇一類的素菜，伴碟有著些蠶豆 & 杞子，點紅點綠的很好看，食味是想像一般的清淡，不過鄙人覺得既然這菜主打清淡風，那個獻汁也可以打得稍稀一點也可以。

拔絲咕嚕肉，也許是有點擱涼，沒有拔絲效果，反倒是炸功不錯，肉粒入口還有肉汁，但味道就是有點普通啦。

爺爺栗子燴雞，一開始還以為是普通的栗子炆雞，上桌才知道原來「爺爺」二字指的就是椰子！(也許我真的習慣了某餐廳那種「美國地捫粟米阿拉斯加深海魚柳」之類的無意義菜名了)，特別的賣相也令我對這菜有著相當好感，老實說鄙人對這類有一堆椰汁作底的菜式有點納悶，汁底很稠，不過椰味又真的相當香濃，喜歡椰汁的人該會很喜歡，配上栗子來吃也更香滑；用上的是雞柳，自然也沒甚麼味道，不過主角大概也不是雞吧？

鍋巴醬爆銀鱈魚，等了好一會才來的菜，銀鱈魚炸過後再燴上糖醋汁，汁的分量剛好，能夠帶出銀鱈魚的味道，也稍稍減去銀鱈魚本身的膩感；米通香脆，兩者加起來吃的口感相當豐富，個人很欣賞的一道菜！

侍應的服務態度非常不錯，說的是 serve 我們那幾檯的那位。對鄙人來說，這餐廳一直沒改善的毛病 (一年多前來過，也是一模一樣的情況)，是客人在門口報到 (？)，知客小姐說「請入去」之後，基本上客人是完全不知道自己要往哪裏走的：應該是在前廳等候侍應 (但隔離就是出菜位人來人往，在那裏等候好像有點尷尬)，還是直入內廳好呢？？我來了三次，三次都是在前廳旁等著 (因為我沒概念自己那桌在哪裏呀)，完全沒侍應主動招呼詢問，直到我問該往哪裏走才有人指路，這個位實在有點不貼心，假如能夠改善的話就可以大大加分了。

六個人買單約 $1000，比想像中便宜得多 (還已經計了 $100 切餅費)，可以再來的一家餐廳！

 

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八月居
地址：尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心4樓401號舖