有關食店。

 

  

當我們嚐過很多餐廳以後，我們大約知道那些餐廳的食物好吃；那些餐廳的環
境細緻；那些餐廳的大嬸比較溫暖、態度比較好。但在這些以外，我總為每家
餐廳給一個整體的觀感：那些餐廳我每次去都是愉快的；那些餐廳吃得人一頭
煙，自此永不錄用。那不關乎食物質素、環境擺設或是侍應招呼，那只是單純
的一種感覺：也許是那次跟友人談得相當愉快 / 那次是考完試後走進餐廳心情
開朗，所以這家餐廳是好的；也許是那次跟不適合的人而去 / 那次晚飯的氣氛
尷尬，所以這家餐廳是不好的。

這種毫無邏輯的分類方法，在鄙人身上卻是相當有用處，像路標，也像引路的
燈，可以帶我到我想去的地方。所以當需要安慰自己的時候，心裏總會浮現幾
家餐廳的名字，因為我知道每次看見那些桌那些椅，就能回想起以前吃過這店
的情形，和那陣時的快樂時光。所以當很想和友人有一頓愉快晚飯，也總會想
起好些食店，因為我知道當我走進去，那種氛圍就可以令人心情輕鬆起來。

這些餐廳通常也是尋常餐廳，甚或大多也是連鎖的，例子有佐敦倫敦廣場的
元氣、linguini fini、炮台山的那家 starbucks、太平館、西環士美菲路的麥當
勞，還有太古的千兩。