正日的生日飯，乖巧/孝順/溫柔 (ok 呢個完全無關係) 的我，自然是跟爸爸媽媽一起渡過。那天還要上學，收到了很多句的生日快樂。
跟父母在新開的那家 hyatt regency 吃 dinner buffet，在 openrice 找了一下，看見評語好像不錯就去試了。不過酒店有點難找，是在 K11 旁邊，K11 入面也有很多指示到凱悅酒店，不過出到河內道，走了兩轉就找到，原來這酒店的門口不大，很容易跟旁邊的名鑄 masterpiece 調亂。酒店的 lobby 也要搭電梯才到，著實有點不便。
這裏的 dinner buffet 由六點開始，剛開始的時候人不多，拿東西也方便一點。這裏的設計大多都是「即叫即做」，刺身是師傅即切的，有三文魚、吞拿魚、帶子、劍魚、立魚、八爪魚、希靈魚、醋鯖魚、玉子 (ok 這個不算刺身)，選擇甚為豐富，全部都很新鮮，特別是帶子，又大又甜，忍不住要了兩次！
海鮮冷盤陣容也很見得人，雖然沒有生蠔，但有琵琶蝦、龍蝦仔、凍蝦、七孔鮑魚、翡翠螺、蟹腳等等。七孔鮑魚屬於限量發售類別，只出了兩輪，還好我們早來才有機會試一下，煮得軟身彈牙，凍吃更能吃出鮑魚的鮮味；另外蝦也是非常爽甜，體積也不少，也是很讚。
繼續是冷的，這個沙拉吧也是用即叫即做的方式，只要選上喜歡的材料，廚子就會加上醬料為客人拌勻，我貪心的差不多所有材料都要上了，蔬菜只要是新鮮的就好吃，特別是那個車厘茄，入口驚為天人 (!)，平常的車厘茄味道都有點「木」(if you know what i mean)，這裏的呢，鮮甜得不得了！
終於來到熱盤，天婦羅不過不失，炸漿跟材料有點分離；燒牛肉切的是中心的位置，入口鮮嫩無渣，也很值得一吃。
熱盤的選擇很多，不過那天剛好整個酒店的煤氣爐都壞掉了，要好會才能弄好，拿了這個已經擱上好一會的 gnocchi，就是簡單的用蕃茄/茄汁和香草來煮，入口有點硬，新鮮煮起的話該會更好。說回來，gnocchi 也算是我最喜愛的 pasta 之一啦。
另外也有現場燒烤，除了一般的雞翼呀牛扒呀等等之外，還有原條燒魚，跟廚師說要倉魚之後，過十分鐘他就會親自拿出來 (枉我還特地走到燒烤部問另一位廚師要魚，原來他早已在找我！囧) 魚燒得很嫩，不過沒甚麼味道，該是它年紀小沒甚麼魚味吧！？
甜品時間，選擇不多，不過全部都頗有水準。就連水果也放得比人精緻，把生果切大顆，然後放在杯裏，再放在凍櫃。全部水果都甜美得很，連奇異果也很甜，很神奇！
另外這個 cinnamon french toast 也是必吃之選啦，師傅收到柯打後就即叫即製，等五分鐘就可以吃。麵包沾了蛋漿再煎，最後淋上 cinnamon syrup 和 cranberry sauce，熱呼呼的吃下去，肉桂的香甜跟麵包的熱，簡直產生了一些幸福感 (!?)。還有一堆蛋糕呀拿破崙餅等等，不過 cake 有三分一都是巧克力味的，嗜朱古力者如我當然雙眼發光，其他不太好的選擇又少了一點。
餐後點了熱檸茶，三人分了兩壺，不是小家子氣的每人一杯。
買單約 $420 一位，食物質素著實不錯，特別是冷盤，所以是值得再來的。只是中式熱盤的選擇較少，而且味道也只屬普通，不過每樣試少少都試不完…環境方面呢，是「可以」坐得很舒服的，只要隔離不要坐著 15 個八婆就可以，係呀，係十！五！個！大家試想想十五個師奶坐在你耳邊高談闊論的情況…
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香港尖沙咀凱悅酒店咖啡廳 Cafe (Hyatt)
地址：河內道18號香港凱悅酒店大堂
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