再訪 Flying Pan

某天在灣仔某機構做過 written test，做完才十時多，一時才要回校上課。那時，心情不大好，想起 flying pan 那大大份的炒蛋早餐，就跑到上去了。十時多，該是全店最少人的時刻，店內只有一個鬼婆在看報。

 

剛好佔到窗旁的單人座，看見這街外的滿室陽光，心情也自然好了幾分。

 

看了一會餐牌，就點了一個 Russian Omelette，就是一個 Omelette (好明顯我在佔字數)，入面有 smoked salmon、cream cheese、onion，sides 要了 english muffin、lyonnaise potatoes 和 spiced apple。

English Muffin 是我最喜愛的麵包類之一，這裏把 muffin 烘得外脆內軟，沒有一般很容易有的酸味，塗上牛油，很是好吃；lyonnaise potatoes 和 spiced apple 都是以前叫開的，味道也是記憶中的美好。不知道是因為客人少、廚子做得比較有心機，還是因為我很需要這堆 comfort food 的關係，總覺得這天吃下的東西，特別好吃。

 

Omelette 材料豐富，cream cheese 吃下去無論體積還是味道，都跟笑牛牌的粒粒芝士很相似，而整個 Omelette 就有十多粒這樣的 cream cheese！cream cheese 配上油潤的煙三文魚，又滑又香，onion 炒得又香又甜，好吃得不得了！

一直慢慢的吃，一邊在陽光之下看書，感覺甚為輕鬆，由第一口直到最後一口，足足吃了一個小時，對於一直被視為「食得好x快」的我，也算是一個不多不少的奇蹟 (！？)。最後在這裏由十時多坐到十二時多才走，讓自己的腦袋停轉一下，有時候可以把事情想得更加清晰；在寧靜的空間裏看著外面喧鬧的世界，感覺也甚為幸福。

 

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Flying Pan
地址：灣仔駱克道81-85號霸田商業大廈3 樓