Budapest - 食

很明顯每次去旅行，我最大的滿足不是看了甚麼做了甚麼，而是吃了甚麼…我應該開始把 "我的志願" 寫做 "蔡瀾" 了嗎！？

到 buda 的那天，陽光明媚，cafe 的 outdoor seats 都給人佔去了，我們 (其實係我) 選了一家看上去樣子不錯、價格又不太高的餐廳吃午飯。看見八成人都在喝 beef goulash 我們自然也想要一份，不過呢侍應說已經賣光了，結果選了他介紹的另一道菜。

名字已經不記得，我淨係記得個味 - beef goulash 咁既味囉就係，不過是由 "湯" 的質感變成了 "汁"，濃稠一點，也沒有 goulash 那樣辣，帶有點點甜味，很易入口。beef 是用牛腩的位置，跟 goulash soup 的做法一樣，燜得入味又帶有點彈牙的感覺，個人很喜歡這個質感。

搭配的 pasta 叫 spatzel，簡單的用水和麵粉搓開，然後弄成約 2cm 的小麵團，再把它們用蛋、洋蔥、pesto 等等來炒香就成。pasta 的質感軟糯，加了蛋和洋蔥令整盆 pasta 都很香，明知是很多牛油但最後竟然全部清碟了！

餐廳的環境舒適，雖然是滿客但也不太嘈吵，唯一覺得嘈的，是在 bar 檯有位閃閃很優雅地唱著老歌，beatles 呀 beegees 的那些，完全唱不到歌的味道，唉。

那天在 buda 逛完下山，走了一會已經六時多，該是找地方晚飯的時候了。走進小街，看見對面竟然有一家韓國料理！大家都餓了 asian cuisine 甚久 (well 講到我地好似十年無返過香港咁，其實我地都係黎左兩個月到jek…)，於是大家兩眼發光的走去試了。

店的名字叫 seoul house，用得南韓首都的名字作店名，想來食物應該不會太差吧？(其實這兩句基本上是完全沒有邏輯可言的 囧) 店子裝修有點舊，應該是開業很久，天花的那盞燈很漂亮。

我要了一個 stewed beef ribs，K 要了一個 bbq set - beef with pear juice 類似的東西。下單以後老闆娘端來四小碟，除了泡菜的味道有點奇怪 (不辣，但是有陣怪味)，其他也很可口，特別是薯仔弄得爽脆，很喜歡吃。

我的燉牛肋骨，肉質有點硬，但我想這是選料的問題，因為肉很入味，應該是真材實料的燜了很久；汁濃而偏甜，很好下飯，配菜的蘿蔔最好吃，又入味又香又軟! 整個菜都很對口味，只是牛肋骨有點硬咯…

K 的bbq set，試了一小片，用梨汁醃的關係，味道偏甜，肉質很軟。整道菜的分量大約有四條牛肋骨，其實應該是不太夠的 囧

味道不錯，價錢也不太貴，每 set 大約是 8 EUR，所以也看見很多韓國鄉里來吃晚餐，也看見後面的一檯鬼佬，要了一鍋浸著紅油辣湯的海鮮鍋，邊吃邊流汗很搞笑。