早幾天約了 J 出來，那天我剛巧要回大學，於是原本想在坑口吃東西的，最後嘛我跟同學們在坑口吃下午茶，之後才跟 J 碰頭。出了銅鑼灣逛了好一會兒大家都累了，又沒有甚麼銀兩之下，最後想起這家蔡瀾介紹過的館子。
蔡 san 話個乾炒牛河碟底一滴油都無，河粉又唔會整到碎晒，同埋「落左d 豬油好香」咁話…
結果我們要了一碟乾炒牛河、一碗豬膶肉丸粥，後來追加了一碟豬手撈麵。
首先來的豬膶肉丸粥 (一開始來錯了及第粥…)，有五塊豬膶和四粒肉丸。豬膶灼得剛好不會太硬，很爽，沒有那種「死實實」的質感。肉丸的口感比起其他店子的不同，沒有撻至起膠，比較實，不過就是很有咬口也很有肉香 (!?)。
乾炒牛河，還是很多油的說，還好是兩個人分著吃，因為碟底還是油光滿面的 -__-“ 不過其實炒得挺好吃，牛肉沒有用梳打醃過，所以是不太軟，但我寧願吃硬/韌一點的牛肉也想要一點兒的肉味呀。(想起以前在金鳳吃過鐵板牛扒，那塊所謂的肉被梳打粉醃得比棉花糖還要軟，根本就不知道自己在吃甚麼！其實是有點恐怖的 =_=”) 河粉又真的是一條條而不是一粒粒的。分量也很足夠不過就是有點油，J 就覺得稍為淡味了一點。
後加的豬手撈麵。哎呀相片在 J 的相機中。一開始以為分量很少，誰料我們竟然吃剩了！豬手稍嫌不夠軟，不過南乳味很香就是了。麵很「醶水」，味道有點奇怪，加上南乳汁不夠多掩蓋不了那陣醶水味所以就不太好吃了。吃了兩件豬手，滯死。
值得一提的是店子用的瓷器很 simple 不過很漂亮。
買單約 $120，其實也不太貴呀，所以六時多走的時候已經是全院滿座，還要有人在等位，很誇張。在銅鑼灣來說也算是這樣了。跟 J 很久沒見談了很多，很盡興的一晚啦。
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何洪記
地址：銅鑼灣霎東街2號
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